Vídeo-receta: setas ‘enoki’ con tofu (receta ligera y saludable)

Tras muchos días de fiestas ahora toca cuidarse un poco, he decidido traeros una receta ligera y saludable.
Unas deliciosas setas “Enoki” con Tofu, aunque podéis usar vuestras setas favoritas. Un saludo y mucha energía para el 2016!!!

Setas Enoki con Tofu
Author: 
Recipe type: Primerp
Cuisine: Thai, Asian
Serves: 2
 
Ingredients
  • 200 g. setas Enoki (2 paquetes)
  • 250 g. de Tofu blando (medio paquete)
  • 2 dientes de ajo
  • cebollino
  • 2 cucharadas de salsa de soja ligera
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • fécula de maíz (Maicena) o de tapioca (Opcional)
  • agua
  • pimienta blanca
  • aceite vegetal
Instructions
  1. Picar los ajos y el cebollino, separr la parte más blanca del resto del tallo verde.
  2. Cortar el tofu en dados de un par de centímetros de grosor.
  3. Cortar la parte final del tallo de las setas Enoki y desechar, separar la parte superior del tallo la s en ramilletes más finos.
  4. En una sartén con una buena cantidad de aceite vegetal freír el tofu hasta que esté dorado por todos sus lados, sacar y reservar para luego.
  5. Quitar el exceso de aceite vegetal y con tan sólo una cucharadita freír los ajos y la parte más blanca y dura del cebollino.
  6. Cuando empiece a oler bien y sin dejar que se quemen los ajos, añadir la salsa de soja, la salsa de ostras y un poco de maicena disuelta en agua, para espesar un poco más nuestra salsa.
  7. Añadir las setas Enoki y lo removemos todo bien.
  8. Añadir el tofu que hemos frito previamente y continuar removiendo, añadir un poco de los tallos verdes del cebollino y dar un par de
  9. Servir en un plato y finalizar poniéndole por encima un poco de pimienta blanca y el resto del cebollino verde.

 Vídeo receta: Setas Enoki con Tofu (Receta ligera y Saludable)

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