Vídeo-receta: Coulant de té verde

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Hoy os traigo uno de mis postres favoritos y por supuesto con un toque muy asiático, Coulant de té verde que para mi es un postre sencillo pero con un resultado muy vistoso. Espero que os guste!

Vídeo receta: Coulant o volcán de té verde


Coulant de té verde
Author: 
Recipe type: Postre
Serves: 2
 
Ingredients
  • 100 g. Chocolate blanco
  • 50 g. Mantequilla sin sal (más 10 g. para enmantequillar los moldes)
  • 2 huevos
  • 20 g. Azúcar blanco
  • 1. 5 cucharadas de harina de repostería
  • 1 cucharadita de té Matcha
  • Una pizca de sal
Instructions
  1. Cortar el chocolate blanco, poner en un bol y fundir al baño maría.
  2. Añadir la mantequilla y seguir removiendo hasta que se incorpore totalmente.
  3. En otro recipiente poner el azúcar y mezclar con el huevo.
  4. Poner la harina, el té matcha y una pizca de sal en un colador. Tamizar sobre el huevo batido y mezclar bien.
  5. Añadir el chocolate que hemos fundido y seguir mezclando hasta que esté muy bien incorporado.
  6. Con la ayuda de un pincel enmantequillar nuestros moldes, los que yo utilizo son de 9 centímetros.
  7. Para evitar que se pegue a la base, poner unos trocitos de papel de horno y para que salga con facilidad, cubrir con azúcar las paredes.
  8. Llenar nuestros moldes hasta la mitad y hornear a 250ºC entre 8 y 10 minutos.
  9. Sacar y dejar reposar unos 5 minutos.
  10. Desmoldar con mucho cuidado y ya está listo para servir.
  11. Acompañar con helado de vainilla y decorar con azúcar glass y frutos rojos. (*Opcional)

 

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