Vídeo-receta: fideos fritos chinos con ternera

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Si os gustó esta receta de “Chow Mein”, os aseguro que la que prepararemos hoy no os va a defraudar, además es uno de mis platos de noodles favoritos, fideos fritos chinos con ternera. Espero que os animéis a probarlo y que lo compartáis este plato tan sencillo con vuestra familia y amigos.

 

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Vídeo receta: Fideos fritos chinos con ternera
Author: 
Recipe type: Primero
Cuisine: China, Asiática
Serves: 2
 
Ingredients
  • 150 g. Fideos chinos
  • 50 g. Cebolleta
  • 50 g. Pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • Chile picado al gusto
  • 2 cucharadas de salsa de soja ligera
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • Un poco de salsa de soja oscura (para dar color)
  • 1 cucharada de vinagre negro chino (se puede sustituir por vinagre balsámico)
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Un chorrito de aceite de sésamo
  • Un poco de pimienta blanca
  • Aceite vegetal
  • *Para marinar la ternera:
  • 200 g. Ternera
  • 1 chorrito de vino Chino (se puede sustituir por Jerez seco)
  • ½ cucharada de salsa de soja ligera
  • ½ cucharada de salsa de ostras
  • ½ cucharada de maicena
  • Un poco de pimienta blanca
Instructions
  1. Marinar la ternera:Cortar la ternera en trocitos finos y poner en un bol.
  2. Añadir la maicena, la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, el vino chino, la pimienta blanca y mezclar todo bien.
  3. Tapar con un film y dejar marinar en la nevera unos 20 minutos.
  4. Preparar las verduras: Picar los ajos, la cebolleta y cortar el pimiento en trozos grandes.
  5. Preparar la salsa para el salteado: En un bol mezclar la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, el vinagre chino, el azúcar y la pimienta blanca. Mezclar bien y reservar para luego.
  6. En un cazo con agua hirviendo introducir los fideos chinos, cuando empiecen a separarse, esperar unos 20 segundos y sacarva un recipiente con agua fría para detener la cocción.
  7. Escurrir bien y reservar para luego.
  8. En una sartén con un chorrito de aceite vegetal freír los ajos, seguidamente añadir la ternera y freír hasta que esté bien dorada.
  9. Añadir el pimiento verde y cocinar un minuto.
  10. Poner los fideos chinos y mezclamos todo bien.
  11. Incorporar la salsa que hemos preparado y saltear durante un minuto.
  12. Poner un poquito de salsa de soja oscura, para dar un color más apetecible y saltear un minuto.
  13. Añadir la cebolleta y el chile picado, darle un par de vueltas más y ya está listo para servir.

 

 

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