Cocina y recetas

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Cover: Comer con poco

29may 15

Arroz con carne de cerdo a la barbacoa

A simple vista parece un arroz con carne de cerdo más, igual que el arroz con carne de siempre pero este arroz trae una sorpresa, un ligero aroma y sabor a salsa barbacoa. Primero cocinamos la carne hasta que esté tierna, en ese momento ponemos un buen chorro de salsa barbacoa a la salsa de la carne donde luego cocinamos el arroz. Un plato sin complicaciones, sencillo, rápido de hacer y que nos sorprende con ese sabor tan peculiar de la salsa barbacoa. Si ponemos poca salsa, tendremos un sabor más suave y si ponemos más salsa barbacoa, tendremos un sabor más acentuado. Lo suyo es ir poniendo la salsa poco a poco e ir probando la salsa de la carne. Rico rico, de verdad, anímate con este arroz con carne a la salsa barbacoa, no te defraudará.   Print Arroz con carne de cerdo a la barbacoa Author: María del Carmen […]

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28may 15

Macarrones con tomate y bacon crujiente

Sencillos macarrones los que os traigo en esta receta, tan sencillos que simplemente son unos macarrones cocidos con salsa de tomate. Si la salsa de tomate que ponemos, es salsa de tomate casera, el resultado es muchísimo mejor porque el tomate será mucho más rico y sano. El toque en este plato lo da el bacon crujiente. Un bacon cortado en láminas finas y troceado en cuadrados pequeños que saltearemos en una sartén antiadherente sin nada de aceite ni grasas, simplemente el bacon. La propia grasa del bacon que se irá desprendiendo será la que termine de cocinar el bacon hasta dejarlo crujiente. Plato sencillo, de los rápidos, socorridos y muy ricos. ¿Te animas con este plato de macarrones con tomate y bacon crujiente? Pues toma nota que comenzamos. Print Macarrones con tomate y bacon crujiente Author: María del Carmen González Recipe type: Pasta Serves: 4   Ingredients 400 gr de macarrones Salsa […]

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28may 15

Ensalada de macarrones con cebollas encurtidas

Va apretando el calor y va apeteciendo cositas frescas para el almuerzo. Nada mejor que una buena ensalada, completa, para una comida. La ensalada de hoy con pasta, yo puse macarrones pero podemos poner cualquier pasta corta que queramos o tengamos. Para guarnecer esta ensalada, pocos ingredientes pero muy acertados. Atún, zanahoria, huevo cocido y unas cebollitas encurtidas. Las cebollas encurtidas son esas cebollas que nos solemos encontrar en algunas latas o botes de aceitunas pero que también se pueden comprar botes solo de cebollitas encurtidas. No lo dudes y pruébala en  tus ensaladas, les dan un toque espectacular. ¿Te animas con esta ensalada de macarrones? Pues toma nota que comenzamos.   Print Ensalada de macarrones con cebollas encurtidas Author: María del Carmen González Recipe type: Ensaladas Serves: 4   Ingredients 300 gr de macarrones 1 bote de cebollitas encurtidas 2 huevos 4 latas de atún 2 zanahorias Aceite de oliva virgen extra […]

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27may 15

Bolitas de pollo y champiñones en tempura

Hoy hemos hecho estas bolitas de pollo y champiñones y luego las hemos pasado por tempura para freírlas y tener un aperitivo estupendo. En la entrada anterior os he hablado de como hacer una tempura perfecta y os he dejado algunos consejos así como dos recetas de tempura, solo tenemos que hacer la que más nos guste. Unos bocaditos de pollo y champiñones que son perfectos para presentar a modo de aperitivos, solo tengo que recordar que son unas bolitas que hay que tomar recién hechas, antes de que la tempura se enfríe totalmente y se ablande. ¿Te animas con estas Bolitas de pollo y champiñones en tempura? Pues toma nota que comenzamos con la receta. Print Bolitas de pollo y champiñones en tempura Author: María del Carmen González Recipe type: Aperitivos Serves: 4   Ingredients Tempura, la que queramos 1 pechuga de pollo 1 cebolla 4 cucharadas de harina 400 gr de leche […]

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27may 15

La tempura perfecta

La tempura es una técnica de rebozado. Pasamos los alimentos a freír por esa masa que llamamos tempura y los freímos en abundante aceite de oliva virgen extra caliente. Así de sencillo. El momento del freír debe de ser corto y escurrir bien sobre papel absorbente. La tempura es una masa que se debe de hacer en el momento justo de comenzar a mojar los ingredientes en ella e ir friendo, no la dejemos mucho tiempo preparada porque perdería mucho y no nos quedará esa cobertura crujiente que estamos buscando. La tempura original es siempre la que se hace con agua , harina y huevo pero si es cierto que yo cada vez hago más la tempura con cerveza o vino espumoso más harina y el resultado obtenido es bastante satisfactorio. Os voy a dar las dos recetas y algunos que otros consejos para que la tempura te quede perfecta siempre. […]

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26may 15

Garbanzos a lo antíguo

Hoy os traigo un cocido de garbanzos deliciosos, receta muy antigua donde se agrega al cocido un poco de unto y un huevo cocido. El unto es una grasa que hay en el cerdo, más concretamente en la parte del intestino delgado. Unos garbanzos muy ricos de sabor que como mejor quedan es a cocción tradicional, es decir, cocinados sin cerrar la olla. Ante esta manera de cocer los garbanzos hay que recordar dos cosas, nunca cortar la cocción de los garbanzos porque de hacerlo cuando aún estén duros, ya no se nos podrán tiernos y si requiere de más agua para seguir cociendo, siempre siempre agua hirviendo para no hacer precisamente lo que he dicho antes, cortar la cocción de los garbanzos. Dicho ésto, receta totalmente recomendada para un día como el de hoy que no aprieta mucho la calor. ¿Te animas con estos garbanzos a lo antiguo? Pues toma […]

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26may 15

Solomillo de cerdo con champiñones al cava

Hay muchas personas que piensan que ando un poco loca con eso de cocinar con cava pero ya ves. en casa gusta bastante el resultado que da y como somos poco de beber cava, me cuesta mucho menos el cocinar con él. No hace falta que abras una botella especialmente para cocinar con cava, simplemente guarda esos culitos que quedan tras haber abierto una botella. Otra opción muy bien son las botellas mini de cava. La receta de hoy es un solomillo de cerdo con champiñones al cava, os aseguro que una verdadera delicia que nos encantó a todos. La salsa quedó muy rica de sabor y la carne tierna y sabrosa. ¿Te animas con este solomillo de cerdo con champiñones al cava? Pues toma nota que comenzamos.   Print Solomillo de cerdo con champiñones al cava Author: María del Carmen González Recipe type: Carnes Serves: 4   Ingredients 2 solomillos de cerdo […]

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25may 15

Tallarines con lomo, champiñones, salsa soja y mostaza en grano

Sencillo y rico plato de pasta que hemos hecho con tallarines. Un plato de pasta que hemos hecho junto con un trozo de lomo, champiñones laminados, todo ello aderezado con salsa de soja y mostaza en grano. Una base de sofrito de cebolla, pimiento verde y pimiento rojo, todo ello cortado en tiras pero que también lo podemos picar si no queremos que la verdura tenga mucha presencia. Delicioso, lleno de sabor y lo hacemos en un tiempo muy reducido. ¿Te animas con estos tallarines con lomo y champiñones a la salsa de soja y mostaza en grano? Pues comenzamos.   Print Tallarines con lomo, champiñones, salsa soja y mostaza en grano Author: María del Carmen González Recipe type: Pasta Serves: 4   Ingredients 500 gr de tallarines 250 gr de carne de lomo de cerdo 200 gr de champiñones 1 cebolla grande 1 pimiento verde 1 pimiento rojo Aceite de oliva virgen extra […]

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Comer con poco es un blog donde encontraréis un montón de recetas que se pueden preparar en poco tiempo y, sobre todo, a un precio asequible. Sobre María

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