Cocina y recetas

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Cover: Comer con poco

02abr 14

Una opción sana para los aperitivos de casa

Hoy no venimos con una receta aunque el el fondo si os voy a dar unas ideas para preparar aperitivos. Hoy quiero compartir con vosotros mi último descubrimiento de Snatt´s, las nuevas NatuChips de aceite de oliva y sal marina de Gefrusa que he descubierto y se han convertido en un referente en cuestión de aperitivos salados. A lo largo de los años que llevo compartiendo recetas con vosotros os he contado en varias ocasiones que los postres, pasteles y en general las cosas dulces no son santo de mi devoción. Por el contrario, todo lo salado me encanta. La pena es que desde hace tiempo he limitado mucho este tipo de productos en casa por aquello de las calorías. ¡Que le vamos hacer si las mujeres somos así! Tras mi última dieta y haber conseguido regresar a mi peso correcto, el limitar estos productos altos en calorías es aún [...]

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23abr 14

Garbanzos con habas

Hoy comenzamos la mañana con un rico potaje de garbanzos y habas. Las habas siguen de temporada y hay que darle uso en cocina porque no podemos perder esta maravillosa oportunidad. Las habas que nos encontramos en estas fechas son habas de grano grande y carnoso, ideal para guisar. No hay nada mas rico que un potaje de legumbres mas habas, le aporta un color, un sabor y una textura diferente y maravillosamente rico. Potaje sencillo, de los clásicos de toda la vida que no podemos dejar de hacer por sencillos, económicos y sanos. ¿Te animas con estos garbanzos con habas? Pues comenzamos.   Print Garbanzos con habas Author: María del Carmen González Recipe type: Legumbres Serves: 6   Ingredients 400 gr de garbanzos 250 gr de habas 1 cebolla 1 tomate rojo 1 pimiento verde 1 cabeza de ajos Aceite de oliva virgen extra Sal Pimentón dulce 1 hoja de laurel Instructions [...]

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22abr 14

Fajitas de pollo caseras

Habitualmente hacemos las fajitas de pollo usando los sobres preparados con el aderezo ya listo. Quedan ricas y es cómodo así que no nos solemos complicar mucho la vida. La receta de hoy es de unas fajitas de pollo que haremos sin usar ese preparado de fajitas. Una receta a tener en cuenta para cuando queremos preparar fajitas y no tenemos los sobres de aderezo. Una de las cosas que si debemos de tener prepara con antelación son las tortas de trigo, si son caseras mejor que mejor. Es muy sencillo hacer las fajitas de manera totalmente casera y os aseguro que quedan deliciosas. ¿Te animas? Pues toma nota. Print Fajitas de pollo caseras Author: María del Carmen González Recipe type: Comida mexicana Serves: 4   Ingredients 2 pechugas de pollo 8 tortas de trigo grandes 1 cebollas medianas Medio pimiento rojo Medio pimiento verde 1 diente de ajo Cayena molida Pimentón picante Aceite [...]

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22abr 14

Tortas de trigo

Han sido muchas las peticiones que me habéis hecho llegar de como hacer estas tortas de trigo sin tener que usar la Thermomix porque no la tienen ustedes y mucho menos la crepera que usé para esta receta que os cito. Pues aquí lleváis la receta. A lo primero pensé que hacer estas tortas a mano sería mas complicado por aquello del agua caliente que nos podía quemar pero no ha sido tanto y la verdad es que a mano se hace de manera muy sencilla. Una vez que probéis estas tortas caseras no compraréis mas las comerciales, os lo aseguro. Además podemos darle el tamaño que queramos, desde mas pequeña de unos 30 gramos cada torta para hacer tacos hasta las tortas grandes para burritos y fajitas de unos 65 gramos. Dependiendo del tamaño de vuestra sartén, si tenéis una sartén bastante grande, podéis hacer incluso la torta mas [...]

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21abr 14

Ensalada de escarola con aguacate a la vinagreta de frambuesas

La escarola tiene un sabor amargo pero muy rico. Si el amargor de la escarola lo unimos a una vinagreta dulce como es la vinagreta de frambuesas, el resultado es mas que rico. La vinagreta de frambuesas, antes de que me lo preguntéis, la compro tal cual, ya preparada pero podemos usar cualquier vinagreta que tengamos o queramos que tenga un sabor dulce. La suavidad del aguacate es el centro de atención de esta rica ensalada, no dudes en poner este ingrediente, será el aguacate el que realce esta ensalada y la transforme en una ensalada única y deliciosa.   Print Ensalada de escarola con aguacate a la vinagreta de frambuesas Author: María del Carmen González Recipe type: Ensaladas Serves: 4   Ingredients 1 escarola 2 aguacates Sal Aceite de oliva virgen extra Vinagreta de frambuesa Instructions Lavamos y secamos la escarola. Troceamos y ponemos en un bol. Pelamos los aguacates y troceamos. [...]

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21abr 14

Pollo con limón

Las posibilidades de hacer un pollo asado son muchas. EL resultado final irá en función al aderezo que le pongamos. Esta vez hemos puesto los limones cortados en rodajas y los dientes de ajos sin pelar y enteros con un golpe de cuchillo dado. A medida que el pollo se va asando , los jugos de los limones irán aderezando el pollo, dejando el pollo jugoso con un rico sabor a limón. Un pollo muy sencillo de hacer que os recomiendo a todos. ¿Eres de los que te vas animas? Pues toma nota que comenzamos con la receta de pollo con limón. Print Pollo con limón Author: María del Carmen González Recipe type: Aves Serves: 4   Ingredients 4 muslos contramuslos ( cuartos traseros ) 3 limones 6 dientes de ajo Sal Pimienta molida Tomillo Aceite de oliva virgen extra Instructions Ponemos en un bol un chorro de aceite de oliva virgen extra, [...]

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20abr 14

Chuletas fritas

Las chuletas fritas es una estupenda manera de preparar las chuletas y que nos queden sabrosas y jugosas. Una sencilla receta que se hace a base de aderezar el huevo del empanado con un poco de mostaza y de poner en el pan rallado un poco de hojas de savia picada junto con queso rallado. Receta de las sencillas y de las muy ricas a la hora de comer. Si no tenemos savia podemos picar cualquier hierba aromática fresca que tengamos en casa. ¿Te animas con estas chuletas de cerdo fritas? Pues te explico como se hace. Print Chuletas fritas Author: María del Carmen González Recipe type: Carnes Serves: 4   Ingredients 4 chuletas de cerdo grandes 1 huevo 1 cucharada de mostaza Sal Pimienta molida Hojas de savia Pan rallado Queso rallado Aceite para freír Instructions Salpimentamos las chuletas. Batimos el huevo junto con la mostaza. Ponemos en un plato hondo el [...]

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19abr 14

Ensalada de escarola tibia con bacon

Sencilla ensalada la que os traigo hoy con escarola. La escarola no es tan dulce como la lechuga, es mas bien amarga y por lo tanto, estos ingredientes salados y un toque de sal y pimienta ve viene estupendamente. Sencilla esta ensalada de escarola tibia con bacon pero a su vez no menos rica, una ensalada que no dejará a nadie indiferente. Muy sencilla de hacer y que siempre se recomienda que se tenga todo listo y se monte la ensalada en el tiempo justo de servir para que no se enfríe ni se ponga la escarola lacia con el calor del aceite caliente. ¿Te animas? Pues comenzamos. Print Ensalada de escarola tibia con bacon Author: María del Carmen González Recipe type: Ensaladas Serves: 4   Ingredients 1 escarola pequeña 4 dientes de ajo 100 gr de bacon Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta molida Vinagre o vinagreta Instructions Lavamos bien la [...]

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18abr 14

Habas fritas con huevos

En temporada de habas no puede faltar en nuestra mesa unas ricas y sencillas habas fritas con huevos. Una receta clásica, de las de toda la vida, que no solo es muy sencilla de hacer sino que está bien rica. Se cocina a fuego lento, sin prisas, que las habitas se pongan tiernas al lento calor del aceite de oliva virgen extra. Finalizar con unos huevos que se cuajan sobre las propias habas y a disfrutar de un verdadero manjar. No tiene mucho mas misterio así que ve preparando el pan que yo llevo las habas fritas con huevos para la mesa. Print Habas fritas con huevos Author: María del Carmen González Recipe type: verduras Serves: 4   Ingredients 1 kg de habas 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 200 gr de jamón a taquitos Aceite de oliva virgen extra 4 huevos Instructions Desgranamos las habas y reservamos. En una sartén ponemos [...]

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Comer con poco es un blog donde encontraréis un montón de recetas que se pueden preparar en poco tiempo y, sobre todo, a un precio asequible. Sobre María

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