Cocina y recetas

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Cover: Comer con poco

01abr 15

Arroz con brócolis y champiñones

El arroz con verduras me encanta. No necesita mucho más y queda ligero y lleno de sabor. En este arroz hemos usado brócolis y champiñones, una pareja perfecta para un arroz que gustará a todos. El arroz se hace de manera muy sencilla, yo simplemente le puse al sofrito ajos pero podemos poner ajo y cebolla si así lo preferimos. Podemos usar un arroz redondo donde conseguiremos un resultado más meloso o podemos usar un arroz de grano largo donde conseguiremos un resultado de un arroz más suelto. ¿Te animas con este arroz con brócolis y champiñones? Pues toma nota que comienza la receta. Print Arroz con brócolis y champiñones Author: María del Carmen González Recipe type: Arroces Serves: 4   Ingredients 300 gr de arroz 150 gr de brócolis 120 gr de champiñones 4 – 6 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta molida Caldo de verduras Instructions Lo […]

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31mar 15

Tarta de galletas y chocolate

Hoy os traigo una tarta de galletas y chocolate muy sencilla de hacer y muy rica de comer. Una tarta de galletas con un relleno de crema de chocolate que cuando damos el corte queda muy bonita a la vista. Las capas de crema de chocolate alternadas con las capas de galletas hacen de esta tarta, no solo un bocado delicioso sino un corte muy fino y elegante. La crema de chocolate es una crema fina, muy rica pero que hay que poner finas capas porque una capa muy gruesa sería muy pesada. Una tarta muy socorrida para cuando tenemos poco tiempo para dedicar a un tarta. La crema se cuaja de momento y una vez fría, solo queda servir. No hay que esperar grandes tiempos para que cuaje. ¿Te animas con esta tarta de galletas de chocolate? Pues toma nota que comenzamos.   Aquí os dejo el vídeo, en él podéis […]

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31mar 15

Filetes de cabeza de lomo al ajo y limón

Los filetes de cabeza de lomo son unos filetes que suelen traer betas de grasas que no a todo el mundo le gusta. Estas betas de grasas es lo que los hace jugosos y tiernos y simplemente hay que saber cocinarlo para que queden jugosos, tiernos y ricos. EL truco está en calentar muy bien primero el grill, o la sartén. Una vez que está bien caliente, poner el aceite y cuando el aceite haya cogido temperatura, poner los filetes. No hay que hacer muchos filetes a la vez porque suelen soltar agua y se nos cocerían en vez de freír. El ajo picado hay que ponerlo a la par de los filetes y retirar junto con los filetes. Si vamos hacer otra tanda, pondremos otra tanda de ajos porque de lo contrario , el ajo se nos tostaría demasiado y un ajo quemado es tóxico. El limón se pone […]

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30mar 15

Pastel de tortilla rellena de jamón y queso

Tremenda tortilla la que os traigo. Una manera diferente de presentarla que gana mucho tanto en aspecto como en sabor. Se puede hacer de dos maneras, o bien como yo hice, dos tortillas y poner una encima de la otra. O bien hacer una tortilla sola, bien alta que podamos abrir por la mitad y así poder rellenar. Lo hagas como lo hagas, el resultado será igual de rico. Usa un buen queso en loncha, un queso que funda bien para que el bocado sea aún más delicioso. Si queremos, el jamón cocido lo podemos sustituir por pechuga de pavo, de pollo o lo que más nos guste. ¿Te animas con este pastel de tortilla rellena de jamón y queso? Pues toma nota que comenzamos. Print Pastel de tortilla rellena de jamón y queso Author: María del Carmen González Recipe type: Tortilla Serves: 2-4   Ingredients 1 kg de patatas más o menos […]

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30mar 15

Torrijas de leche y canela

Es tiempo de Semana Santa y por lo tanto es tiempo de torrijas. Las torrijas las podemos presentar cubiertas de azúcar y canela o cubiertas de miel. De ambas maneras quedan bien ricas. Las torrijas que os traigo hoy están con miel como se puede ver en la foto. Unas torrijas de leche y canela que quedaron bien ricas y jugosas. El pan de la torrija es muy importante, un pan que debe de estar asentado de varios días pero no duro del todo. Un pan que debe de ser tipo brioche o tipo pan de molde. En los supermercados podemos encontrar de manera muy sencilla este tipo de pan para torrijas pero en caso de querer hacerlo de manera casera, hay muchas opciones de recetas, este pan para torrija es una de ellas.   Print Torrijas de leche y canela Author: María del Carmen González Recipe type: torrijas Serves: 12 unidades   […]

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26mar 15

Rosada a la romana

La rosada es un pescado similar a la merluza pero que es ligeramente rosado por la parte de la cabeza y del lomo. Estamos hablando de la parte exterior del pescado porque por dentro es un pescado totalmente blanco. Habitualmente ya lo encontramos cortado en filetes pero si alguna vez lo vemos entero en la pescadería, simplemente le tenemos que decir a nuestro pescadero que nos saque los lomos y todo solucionado. Un pescado muy rico de sabor y que con esta sencilla receta le sacamos mucho partido porque el pescado queda frito, jugoso , sabroso y atrae hasta a la persona que menos les gusta el pescado. ¿Te animas con esta rosada a la romana? Pues comenzamos la receta. Print Rosada a la romana Author: María del Carmen González Recipe type: Pescado Serves: 4   Ingredients 1 kg de filetes de rosada 2 huevos Harina Aceite de oliva vitgen extra Sal Instructions […]

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25mar 15

Tallarines con chocos al ajillo

Plato sencillo, rápido, rico el de estos tallarines con chocos al ajillo. Todo lo que os diga os poco. El resultado nos encantó a todos, pese que los niños comenzaron a protestar antes de tiempo cuando comenzaron a ver la receta. Como siempre los niños protestan antes de tiempo y luego se comen el plato, y sus palabras jejeje. Con tallarines o con espaguetis, con la pasta que queramos. La ausencia de salsa no es indicativo de que la pasta vaya a estar seca, nada más allá de la realidad. Los tallarines, al ser salteados en el choco que hemos hecho al ajillo, quedan muy jugosos y sabrosos. Si no tienes choco, puedes usar sepia, potón, calamares o lo que más te guste. Totalmente recomendado este plato, espero que os guste y lo hagáis en casa, ya me contaréis. Ahora comenzamos esta sencilla receta de tallarines con chocos al ajillo. Print […]

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25mar 15

Espirales gratinados a la nata y soja

Este fue el resultado de ir improvisando una receta de pasta que pensaba hacer de una manera y terminó siendo otra totalmente. Y os cuento esto para que veáis que en cocina es muy bueno el tener la mente abierta para ir solucionando problemas e ir teniendo alternativas siempre a mano. Que pensábamos que teníamos carne picada y resulta que no, pues siempre podemos recurrir a un trozo de carne y picarla a cuchillo, ya sea carne de guiso o filetes de lomo. No hace falta picarla muy fina sino simplemente cortar la carne en pequeños dados. Que no tenemos macarrones, pues eso se soluciona de una manera muy sencilla, espirales, tallarines, espaguetis, lo que tengamos en casa. Que no tenemos queso rallado, rallamos sobre la marcha el queso que tengamos en casa. Que no tenemos salsa de tomate frito, recuerda siempre que la mezcla de nata más soja es […]

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Comer con poco es un blog donde encontraréis un montón de recetas que se pueden preparar en poco tiempo y, sobre todo, a un precio asequible. Sobre María

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