Cocina y recetas

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Cover: Comer con poco

21oct 14

Bocaditos de atún y queso

Un aperitivo muy sencillo el que os traigo hoy. Se hace de manera rápida y se comen de manera muy sencilla. Ideales para un tapeo, para un aperitivo o para servir como segundo plato. El añadir un poco de patatas a la masa es para que quede mas compacto y con mas cuerpo pero quienes quiera quitar las patatas por cualquier motivo, las puede quitar sin ningún problemas, los bocaditos quedarán igual de ricos. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, así quedan estas especies de tortillitas, estos bocaditos o este aperitivo, como queramos llamarlo. ¿Te animas con estos bocaditos de atún y queso? Pues toma nota. Print Bocaditos de atún y queso Author: María del Carmen González Recipe type: Aperitivos Serves: 4   Ingredients 1 patata grande 4 huevos M 2 latas de atún en aceite 100 gr de queso rallado Aceite para freír Sal Pimienta molida Instructions Rallamos la patata ya […]

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21oct 14

Aperitivo de carne membrillo y queso tierno

Ya os enseñé en la receta de hace unos días, que hacer la carne membrillo es algo muy sencillo y que en Thermomix hacemos sin salpicaduras. Es toda una maravilla hacer la carne membrillo en Thermomix pero recuerda que siempre la puedes hacer a mano, fuego medio, remueve que te remueve hasta que esté bien espesa la carne membrillo. Una vez que tenemos la carne membrillo cuajada y fría, una de las maneras que mas gusta en casa comer la carne membrillo es con queso tierno, que no tiene nada que ver con el queso fresco, aunque con este último también está muy rica. ¿Te animas a montar un plato de aperitivos de carne membrillo y queso tierno? Pues no tiene mucho mas misterio, te explico como podemos sacar mas partido al queso y que quede un plato bonito para presentar.   Pues como he dicho, solo necesitamos un queso […]

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20oct 14

Albóndigas sencillas con salsa de mango y curry

Hay veces que tenemos poco tiempo para preparar las cosas y hay que recurrir a pequeños atajos en cocina. Uno de esos ejemplos son estas albóndigas que hicimos de manera muy sencilla y rápida. Sin duda alguna, unas albóndigas aliñadas con todos sus ingredientes, con su tiempo de reposo, son mucho mas ricas y jugosas pero para un día con prisas, estas albóndigas son mas que aceptables. Yo las presenté con un poco de salsa de mango y curry pero las podemos presentar como mas nos guste, las albóndigas solas, con salsa, con tomate frito, con mahonesa etc. ¿Te animas con estas albóndigas? Pues toma nota.   Print Albóndigas sencillas con salsa de mango y curry Author: María del Carmen González Recipe type: Carnes Serves: 6   Ingredients 1 kg de carne picada 2 cebollas 4 dientes de ajo 1 limón Sal Pimienta molida Pan rallado Aceite de oliva virgen extra Instructions Picamos […]

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20oct 14

Hamburguesas caseras sencillas

Muchos piensan que hacer hamburguesas en casa es algo complicadísimo y que requiere de mucho tiempo. Para nada. Hoy os traigo una manera muy sencilla y básica de hacer hamburguesas caseras de manera rápida y sencilla. Solo vamos a necesitar carne picada, cebolla, ajo y limón. Nada mas, os lo aseguro. Bueno si, un poco de sal para que no queden sosas, por lo demás, no requerimos ni de mas ingredientes ni de ningún electrodoméstico que nos facilite esta labor. Nuestras propias manos. Hamburguesas que ya luego presentaremos con los ingredientes que mas nos gusten, huevo, queso, bacon, cebolla, tomate, lechuga…. Te recomiendo siempre un buen pan, pero si no quieres o puedes hacerlo, solo tienes que comprar una bolsa en el súper. ¿Te animas con estas sencillas hamburguesas caseras? Pues comenzamos. Print Hamburguesas caseras sencillas Author: María del Carmen González Recipe type: Carnes Serves: 4   Ingredients 500 gr de carne picada […]

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18oct 14

Espirales dulces, pastas de té

Para aquellas personas que no tienen Thermomix, que no tienen robot de cocina y que todo lo hace de manera casera y a mano, va dedicada esta entrada. Para hacer ricas recetas no tenemos que tener la cocina plagada de pequeños electrodomésticos. Si es cierto que son de mucha ayuda pero eso no significa que deban de ser indispensables. Receta a mano totalmente y que hacemos de manera sencilla y sin apenas esfuerzos. Unas pastas de té bicolor donde alternamos la masa normal con la masa de chocolate. Si en vez de poner chocolate a una de las masas, le ponemos algún colorante, nos saldrán las pastas de colores, ideales para los mas pequeños. ¿Te animas con estas pastas de té? Pues comenzamos. Print Espirales dulces, pastas de té Serves: 6-8   Ingredients 100 gr de harina de almendras 300 gr de harina de repostería 170 gr de mantequilla 1 huevo […]

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17oct 14

Tortillitas de Patatas y Queso

Una manera diferente, original y rica manera de presentar una tortilla de queso es esta receta que os traigo hoy. Las tortillas quedan crujientes por fuera pero jugosas y tiernas por dentro. Es un bocado diferente, con el sabor de siempre. Las únicas precauciones a tener en cuenta a la hora de hacer estas tortillitas es que hay que escurrir bien de aceite para que queden bien ricas y servir recién hechas para que estén bien crujientes.  Si se enfrían no pasa nada, pierden un poco el crujiente pero siguen estando muy ricas. ¿Te animas con estas tortillitas de queso y patatas? Pues comenzamos con la receta. Print Tortillitas de Patatas y Queso Author: María del Carmen González Recipe type: Tortillas Serves: 4   Ingredients 2 patatas 3 huevos Medio vaso de leche 1 cucharada de levadura 120 gr de queso rallado Aceite para freír Sal Instructions Pelamos las patatas y las rallamos […]

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17oct 14

Besugo al cava

Esta receta es bien sencilla y muy rica. El toque que le da el cava a los besugos es muy rico y diferente. Siempre está el sustituir el cava por vino blanco en caso de no tener pero si tenéis cava, probarlo, es una receta maravillosa. Dependiendo del tamaño del besugo o besugos, así tendremos que calcular el tiempo de horneado. Yo usé 4 besugos pequeños, de ración individual y estuvieron en el horno 15 minutos a 180grados, estando el horno ya precalentado. Si hacemos un besugo grandote para luego trocear, hay que aumentar el tiempo. Receta de las sencillísimas, cebolla, ajo, besugos y vino, yo usé cava pero puedes poner cualquier vino blanco. No se necesita más, ¿te animas? Pues comenzamos con esta receta de besugos al cava. Print Besugo al Cava Author: María del Carmen González Recipe type: Pescados Serves: 4   Ingredients 4 besugos pequeños 2 cebollas Aceite de oliva […]

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15oct 14

Ensalada de melón y palitos de cangrejo

Os traigo otra receta con melón. Ya os conté que el melón es una de mis frutas favoritas pero que también uso para cocinar alguna que otra receta como el pasado bizcocho de melón que os compartí. Hoy regreso con otra ensalada a la que le hemos puesto pequeños dados de melón, una ensalada que quedó deliciosa y muy original presentada en estas tortas de trigo. Cuando en casa hacemos burritos o fajitas, siempre nos queda alguna que otra torta sin usar. En los paquetes suelen venir 8 tortas y siempre usamos 10, por lo que siempre tenemos que abrir 2 paquetes y el segundo siempre se queda con algunas tortas de trigo sin usar. Hacer estos cuencos es una manera de usar esas tortas y a su vez, una manera muy sencilla y divertida de presentar las ensaladas. Como primer plato, esta ensalada queda rica y vistosa, ¿Te animas […]

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Comer con poco es un blog donde encontraréis un montón de recetas que se pueden preparar en poco tiempo y, sobre todo, a un precio asequible. Sobre María

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