Cocina y recetas

Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: Comer con poco

27feb 15

Calzone , masa a mano

Sencillos calzones los que os traigo hoy. Todo a mano, incluso la masa. Para aquellas personas que no tenéis ni panificadora, ni robot, ni Thermomix, la masa a mano es una opción perfecta porque se hace de manera muy rápida y no es nada trabajosa. Simplemente hay que seguir una serie de pasos para que la masa esté perfecta y la podamos estirar bien. Simplemente eso. Los calzones son como unas empanadillas grandes que se hace con la masa de las pizzas o como se llaman en otros lugares, pizzas dobladas. No tiene misterio, masa de pizza que se le da forma de empanadilla. Podemos hacer los calzones individuales o los podemos hacer grandes, para luego trocearlos y compartir. Los de hoy con un relleno sencillo, jamón cocido, chorizo y champiñones laminados. ¿Te animas con estos calzones que hemos hecho la masa a mano? Pues toma nota que comenzamos.   […]

Seguir leyendo
26feb 15

Pan casero

Hoy nos vamos a centrar un poco en el tema de hacer pan en casa. Hacer o no el pan en casa, es cuestión de gustos, tiempos y necesidades. Hay muchas personas que recurren al pan casero por necesidades de salud porque tienen que controlar muy bien los ingredientes que lleva el pan para poder comerlo o no. Otras personas, como yo, hacemos pan en casa por mero placer. No hay más historias. ¿Qué comprar el pan es más cómodo? Pues si, totalmente de acuerdo. ¿Qué hay panes muy buenos en las panaderías? No lo discuto, quedan pocos grandes panaderos pero por suerte aún existen y hacen panes bueno no, panes espectaculares. ¿Qué comprar el pan es más económico? Pues si. Siempre un pan que se ha hecho en serie, abaratando costes, siempre será infinitamente más barato que un pan artesano o un pan de verdad. ¿Por qué hago yo […]

Seguir leyendo
25feb 15

Espaguetis con solomillo estilo chino

Plato de pasta, sencillo, lleno de sabor, bien rico. Un solomillo de cerdo troceado con verduras y aderezado con salsa de soja, al más estilo chino. Una receta bien rica, muy sencilla de hacer, no requiere de mucho trabajo. Si no tenemos solomillo de cerdo, podemos poner un trozo de lomo troceado o cualquier otro tipo de carne de cerdo. La receta quedará igual de rica. Los espaguetis podemos sustituirlos por tallarines o por fideos chinos. De igual manera queda esta receta espectacular y totalmente recomendada. ¿Te animas con estos espaguetis con solomillo estilo chino? Pues toma nota que comenzamos.   Print Espaguetis con solomillo estilo chino Author: María del Carmen González Recipe type: Pasta Serves: 4   Ingredients 1 solomillo de cerdo grande 300 gr de espaguetis Medio pimiento verde Medio pimiento rojo 1 cebolla 2 zanahorias 8 champiñones Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta molida Salsa de soja Instructions Cortamos […]

Seguir leyendo
25feb 15

Salsa de queso y mostaza

Sencilla y rica salsa para acompañar carnes. Una salsa muy sencilla de hacer de queso y mostaza. Una salsa llena de sabor que a todos les gustará muchísimo, no te quedes corta preparando salsa porque seguro que falta. Esta salsa, no solo  la podemos usar para carnes, sirve para pescados, pastas, ensaladas, una vez que la pruebes, no dejarás de hacer esta salsa para irla poniendo en mil y un plato. Queso en crema, mostaza y poco más, la mostaza podemos usar de Dijon, Original, en grano, la que tengamos en casa en ese momento. Yo la serví con unos filetes de lomos, salsa fina de textura, muy rica de sabor y muy sencilla de hacer, ¿Te animas con esta salsa de queso y mostaza? Pues toma nota que comenzamos. Print Salsa de queso y mostaza Author: María del Carmen González Recipe type: Salsas Serves: 4   Ingredients 120 gr de queso en […]

Seguir leyendo
24feb 15

Guiso de pavo

Hoy nos vamos a marcar un estupendo y sencillo guiso de pavo. Si no tienes pavo, siempre puedes recurrir al pollo, el guiso te quedará de igual manera, muy rico y sabroso. Unas patatas cortadas en dados serán perfectas para espesar la salsa y para tener un completo plato. No necesitas más, solo un ratito para cocinar y luego ganas de comer un estupendo guiso de cuchara. Yo hice el guiso en la olla rápida donde conseguimos reducir los tiempos pero si haces el guiso en olla normal, solo tienes que estar pendiente a que el pavo esté tierno y ya tenemos el guiso finalizado. ¿Te animas con este guiso de pavo? Pues toma nota que comenzamos. Print Guiso de pavo Author: María del Carmen González Recipe type: Guisos, carnes, aves Serves: 4   Ingredients 2 pechugas de pavo con huesos troceadas 1 kg de patatas 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 […]

Seguir leyendo
24feb 15

Quiche Lorraine

Este famoso quiche es ya un clásico. Es muy sencillo de hacer y el resultado final es estupendo. Suave, sabroso, apetecible. Es ideal para tomarlo tanto caliente como frío. De todas sus maneras es sorprendente. Podemos haber la base con una lámina de hojaldre o con una lámina de masa quebrada. De igual manera te digo que podemos hacer la base totalmente casera siguiendo por ejemplo la receta de como hacer masa quebrada o bien podemos usar una lámina , ya sea hojaldre o masa quebrada de las que ya nos viene preparada y solo tenemos que comprar. Un quiche que se hace de manera sencilla y cómoda, solo tenemos que preparar el relleno, forrar el molde y al horno. Sin complicaciones ni pasos raros de alta cocina. Eso si, el resultado es espectacular. No dejes de probar esta receta que te encantará. ¿Te animas? Pues toma nota que comenzamos […]

Seguir leyendo
23feb 15

Montaditos de melva con tomate y gratinado de queso

Una de aperitivos, de los que se preparan de manera muy rápida. Un pequeño aperitivo para media mañana, un bocado perfecto para aguantar hasta el medio día y almorzar. Rebanadas de pan, del que tenga, si es un pan casero mejor que mejor, o un pan de campo o similar que tenga la miga prieta. Rodajas de tomate, melva y queso rallado. Todo al horno para se gratine el queso y se ponga el pan crujiente. Un bocado bien rico, perfecto, sabroso. ¿Te animas con estos montaditos de melva con tomate y gratinado de queso? Pues toma nota que comenzamos. Print Montaditos de melva con tomate y gratinado de queso Author: María del Carmen González Recipe type: Montaditos Serves: 4   Ingredients 8 rebanadas de pan 1 lata pequeña de melva en aceite 8 rodajas de tomate Queso rallado Instructions Cortamos las rebanadas de pan y las colocamos en la rejilla del horno […]

Seguir leyendo
23feb 15

Salsa de mostaza

Hoy os traigo una salsa que quedó espectacular. Una salsa muy sencilla de hacer y que le podemos dar muchos usos. Si dejamos la salsa menos espesa la podemos poner en ensaladas o pastas. Si dejamos la salsa más espesa, ideal para carnes o pescados. La salsa tiene un estupendo sabor a mostaza pero sin llegar a ser un sabor ni tan fuerte ni tan intenso, un verdadera maravilla de salsa que os recomiendo a todos. En casa se uso para acompañar unos rollitos de pavo que a lo largo del día os compartiré la receta. Una carne, unas patatas fritas y todo cubierto por esta salsa, un plato redondo donde no se nos puede olvidar un buen trozo de pan para mojar, y si es casero, mejor que mejor. ¿Te animas con esta salsa de mostaza? Es una salsa muy sencilla y rápida de hacer así que toma nota […]

Seguir leyendo
Página 1 de 21912345...102030...Última »

Acerca de María del Carmen González

Mi galardón: Chef

About

Comer con poco es un blog donde encontraréis un montón de recetas que se pueden preparar en poco tiempo y, sobre todo, a un precio asequible. Sobre María

Twitter