Cocina y recetas

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Cover: Comer con poco

02abr 14

Una opción sana para los aperitivos de casa

Hoy no venimos con una receta aunque el el fondo si os voy a dar unas ideas para preparar aperitivos. Hoy quiero compartir con vosotros mi último descubrimiento de Snatt´s, las nuevas NatuChips de aceite de oliva y sal marina de Gefrusa que he descubierto y se han convertido en un referente en cuestión de aperitivos salados. A lo largo de los años que llevo compartiendo recetas con vosotros os he contado en varias ocasiones que los postres, pasteles y en general las cosas dulces no son santo de mi devoción. Por el contrario, todo lo salado me encanta. La pena es que desde hace tiempo he limitado mucho este tipo de productos en casa por aquello de las calorías. ¡Que le vamos hacer si las mujeres somos así! Tras mi última dieta y haber conseguido regresar a mi peso correcto, el limitar estos productos altos en calorías es aún [...]

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21abr 14

Pollo con limón

Las posibilidades de hacer un pollo asado son muchas. EL resultado final irá en función al aderezo que le pongamos. Esta vez hemos puesto los limones cortados en rodajas y los dientes de ajos sin pelar y enteros con un golpe de cuchillo dado. A medida que el pollo se va asando , los jugos de los limones irán aderezando el pollo, dejando el pollo jugoso con un rico sabor a limón. Un pollo muy sencillo de hacer que os recomiendo a todos. ¿Eres de los que te vas animas? Pues toma nota que comenzamos con la receta de pollo con limón. Print Pollo con limón Author: María del Carmen González Recipe type: Aves Serves: 4   Ingredients 4 muslos contramuslos ( cuartos traseros ) 3 limones 6 dientes de ajo Sal Pimienta molida Tomillo Aceite de oliva virgen extra Instructions Ponemos en un bol un chorro de aceite de oliva virgen extra, [...]

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20abr 14

Chuletas fritas

Las chuletas fritas es una estupenda manera de preparar las chuletas y que nos queden sabrosas y jugosas. Una sencilla receta que se hace a base de aderezar el huevo del empanado con un poco de mostaza y de poner en el pan rallado un poco de hojas de savia picada junto con queso rallado. Receta de las sencillas y de las muy ricas a la hora de comer. Si no tenemos savia podemos picar cualquier hierba aromática fresca que tengamos en casa. ¿Te animas con estas chuletas de cerdo fritas? Pues te explico como se hace. Print Chuletas fritas Author: María del Carmen González Recipe type: Carnes Serves: 4   Ingredients 4 chuletas de cerdo grandes 1 huevo 1 cucharada de mostaza Sal Pimienta molida Hojas de savia Pan rallado Queso rallado Aceite para freír Instructions Salpimentamos las chuletas. Batimos el huevo junto con la mostaza. Ponemos en un plato hondo el [...]

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19abr 14

Ensalada de escarola tibia con bacon

Sencilla ensalada la que os traigo hoy con escarola. La escarola no es tan dulce como la lechuga, es mas bien amarga y por lo tanto, estos ingredientes salados y un toque de sal y pimienta ve viene estupendamente. Sencilla esta ensalada de escarola tibia con bacon pero a su vez no menos rica, una ensalada que no dejará a nadie indiferente. Muy sencilla de hacer y que siempre se recomienda que se tenga todo listo y se monte la ensalada en el tiempo justo de servir para que no se enfríe ni se ponga la escarola lacia con el calor del aceite caliente. ¿Te animas? Pues comenzamos. Print Ensalada de escarola tibia con bacon Author: María del Carmen González Recipe type: Ensaladas Serves: 4   Ingredients 1 escarola pequeña 4 dientes de ajo 100 gr de bacon Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta molida Vinagre o vinagreta Instructions Lavamos bien la [...]

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18abr 14

Habas fritas con huevos

En temporada de habas no puede faltar en nuestra mesa unas ricas y sencillas habas fritas con huevos. Una receta clásica, de las de toda la vida, que no solo es muy sencilla de hacer sino que está bien rica. Se cocina a fuego lento, sin prisas, que las habitas se pongan tiernas al lento calor del aceite de oliva virgen extra. Finalizar con unos huevos que se cuajan sobre las propias habas y a disfrutar de un verdadero manjar. No tiene mucho mas misterio así que ve preparando el pan que yo llevo las habas fritas con huevos para la mesa. Print Habas fritas con huevos Author: María del Carmen González Recipe type: verduras Serves: 4   Ingredients 1 kg de habas 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 200 gr de jamón a taquitos Aceite de oliva virgen extra 4 huevos Instructions Desgranamos las habas y reservamos. En una sartén ponemos [...]

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18abr 14

Potón en salsa mediterranea

Para esta receta de potón en salsa mediterránea yo utilicé potón pero podemos hacer la misma receta con choco, sepia, calamares, chipirones. Aquí lo realmente rico y a tener en cuenta es la salsa, una receta mediterránea espectacular de sabor que no te dejará indiferente. Toma nota y ten un buen trozo de pan cerca porque lo vas a necesitar. Yo serví sobre una cama de patatas fritas pero sobre arroz cocido también tiene que estar bien rico esta salsa. ¿Te animas? Pues comenzamos. Print Potón en salsa mediterranea Author: María del Carmen González Recipe type: Pescados y mariscos Serves: 2-4   Ingredients 500 gr de potón 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 2 tomates rojos Aceite de oliva virgen extra Vino fino 1 hoja de laurel Sal 4 o 5 granos de pimienta 2 clavos de olor 1 cayena 2 patatas Instructions En una cazuela ponemos un buen [...]

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17abr 14

Postre de bizcocho con fresas y zumo de mandarina

Hoy mas que una receta lo que os traigo es una manera de preparar o de presentar un rico postre aprovechando o reciclando recetas que ya tenemos hecha. Con un simple bizcocho, el que queramos o el que tengamos en casa en esos momentos vamos hacer la base del postre. El bizcocho puede ser perfectamente ese bizcocho que hicimos hace un par de días y que nos ha quedado un resto. Simplemente tenemos que cortar en láminas y poner en la base de cada plato que vayamos a preparar esas láminas de bizcocho. El bizcocho que yo utilicé es el bizcocho clásico que se hace con el yogurt de limón. Para quien no lo conozca es el que se hace con 4 huevos, 1 vaso de yogurt de limón, 3 vasos del yogurt de harina de repostería, 2 vasos del yogurt de azúcar y un vaso de yogurt de aceite [...]

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16abr 14

Patatas, huevo y pimientos rojos a la salsa de wok

De igual manera que hay en el mercado salsa de soja, salsa teriyaki o suriyaki, hay también una salsa de wok ideal para hacer wok de verduras por ejemplo. Una receta tan clásica y tradicional que cambia totalmente su sabor con un poco de salsa de wok. Todo cocinando en perol, a fuego lento, sin prisas, con poco aceite pero aceite bueno, de gran calidad, un virgen extra rico que llene de sabor las verduras y patatas. ¿Te animas? Pues comenzamos. Print Patatas, huevo y pimientos rojos a la salsa de wok Author: María del Carmen González Recipe type: Patatas, huevos Serves: 2   Ingredients 4 patatas medianas 2 huevos grandes 1 cebolla Medio pimiento 4 cucharaditas de salsa de wok Sal Aceite de oliva virgen extra. Instructions Ponemos en el perol un poco de aceite, como un par de dedos de altura. Pelamos las patatas y cortamos al bastón. Lavamos para quitar [...]

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16abr 14

Croquetas caseras de sepia

Hace unos días os traje unas croquetas de chocos que hice en la Thermomix. Como no todo el mundo tiene Thermomix y estas croquetas estaban muy ricas, hemos hecho una receta similar con sepia y totalmente a modo tradicional. Unas croquetas que quedan sabrosas, jugosas y que nos dará mucho juego a la hora de cubrir aperitivos o segundos platos. Si no tienes sepia, puedes usar choco o calamares. Un poco de gambas crudas sería un toque espectacular. Muy sencillas de hacer, ¿te animas? Pues comenzamos.   Print Croquetas caseras de sepia Author: María del Carmen González Recipe type: Aperitivos Serves: 8   Ingredients 1 sepia entera 75 gr de aceite de oliva virgen extra 1 cebolla 1 diente de ajo Nuez moscada Sal Pimienta molida 200 gr de harina 500 ml de leche Harina, huevo, pan rallado para terminar las croquetas Instructions Troceamos la sepia y la limpiamos bien. La ponemos a [...]

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Comer con poco es un blog donde encontraréis un montón de recetas que se pueden preparar en poco tiempo y, sobre todo, a un precio asequible. Sobre María

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