Cocina y recetas

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Cover: Comer con poco

25abr 15

Macarrones a la boloñesa de aceitunas

Una pasta con salsa boloñesa está rica pero si le añadimos en el último momento unas aceitunas verdes picadas, os aseguro que el plato se transforma en un plato totalmente diferente a lo que estamos acostumbrados. Una boloñesa sabrosa que el toque de las aceitunas la hace aún más rica. Para que las aceitunas no se nos cocinen demasiado y pierdan su textura, las agregaremos a la boloñesa en el último momento. Esta peculiar boloñesa la podemos servir con macarrones así como con espaguetis, tallarines o cualquier pasta corta que tengamos en casa. Plato de los sencillo, ¿Te animas con estos macarrones con boloñesa de aceitunas? Pues toma nota que comenzamos.   Print Macarrones a la boloñesa de aceitunas Author: María del Carmen González Recipe type: pasta, carne, aceitunas Serves: 6   Ingredients 400 gr de macarrones Salsa de tomate casero 750 gr de carne picada 1 bote pequeño de aceitunas verdes sin […]

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24abr 15

Arroz tres delicias con salsa tamari

El arroz tres delicias es un perfecto acompañamiento para unos rollitos de primavera. Solemos comer el arroz tres delicias, o al menos en casa, con salsa agridulce pero hacer el arroz con salsa tamari es todo un acierto y ya no necesita el arroz nada más. Para hacer el arroz tres delicias, siempre aconsejo el arroz de grano largo para que quede el grano suelto y rico. Antes de cocer el arroz yo lo suelo lavar un par de veces para quitar parte del almidón. A más almidón quitado, más suelto quedará el arroz. Sobre los ingredientes a poner junto al arroz, los que queramos o tengamos. Yo hice un arroz tres delicia de lo más sencillo, guisantes, zanahorias, jamón cocido y tortilla. No puse gambas porque no tenía pero unas cuantas de gambas cocidas quedan perfectas. ¿Te animas con este arroz tres delicia con salsa tamari? Pues toma nota […]

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24abr 15

Pollo a la mostaza y tamari con arroz en blanco

Plato completo que a pesar de hacer por separado, se sirve junto. El arroz es un simple arroz cocido con un poco de ajito que será la guarnición perfecta para este  pollo que serviremos con su rica salsa. La salsa se liga con el arroz una vez que cada uno tenga su plato y el resultado es espectacular. El pollo queda con un sabor fantástico gracias a la mostaza en grano y a la salsa tamari. Recuerda, si no tienes salsa tamari, puedes poner salsa de soja, te daría el mismo resultado. El pollo lo hicimos en la olla rápida pero lo podemos hacer en olla normal controlando dos cosas, el caldo para que no se nos quede seco y el tiempo de cocción que se lo tendremos que alargar más para que el pollo quede totalmente cocinado. Yo hice cuatro muslos con sus contramuslos pero podemos hacer esta misma […]

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23abr 15

Pastel de patatas

Hace unos días os traje una lasaña de patatas que ya os adelanté que quedó bien rica. Hoy os traigo una receta similar pero muy mejorada. La hemos mejorado porque le hemos puesto un poco más de materia grasa, un poco de bechamel que la dejó mucho más suave y rica. Ya sabes que si quieres una versión un poco más light, vete al enlace que os he puesto arriba, si te da igual las calorías, esta receta está mucho más jugosa y rica. Ingredientes de andar por casa, patatas, huevos, lonchas de queso, lonchas de jamón cocido, bechamel y queso rallado. No hay más misterio. El corte os lo presento en esta foto solo para que lo contempléis bien pero cada trozo fue acompañando a unas chuletas y la cena fue espectacular. ¿Te animas con este Pastel de patatas? Pues toma nota que comenzamos. Print Pastel de patatas Author: María del […]

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23abr 15

Bocata de lomo, huevo, queso , cebolla y tomate

Una de bocata, que bien que nos soluciona una cena de manera rápida y sencilla. Un bocata doble en pan de molde donde  hemos usando tres rebanadas por bocadillo. Filetes de lomo con lonchas de queso en el piso de abajo. Huevo a la plancha con tomate y cebolla en el piso de arriba. Sencillo, rápido de hacer y muy rico de comer. No podemos pedir más a un bocadillo. Los filetes de lomo los podemos cambiar por filetes de pechuga de pollo y la cebolla la podemos poner cruda en lonchas muy finita o bien la podemos poner previamente pasadas por la plancha o grill para cocinarlas un poco, a gusto de cada uno. ¿Te animas con este Bocata de lomo, huevo, queso , cebolla y tomate? Pues toma nota que comenzamos.   Print Bocata de lomo, huevo, queso , cebolla y tomate Author: María del Carmen González Recipe type: Bocatas Serves: 4 […]

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22abr 15

Arroz con leche de mamá

Hoy os traigo un arroz con leche al más estilo tradicional, el de toda la vida, el que siempre ha hecho mi madre en casa y que siempre le queda perfecto. Un arroz con leche con mimo, con paciencia, del que se hace sin dejar de remover, a fuego lento. De verdad que os prometo que merece la pena perder un ratito de nuestro día para preparar este arroz con leche tal y como os voy a indicar ahora. No hay que tener prisas, todo lentamente, todo como antiguamente se hacía, que se pare el reloj que comenzamos con nuestro arroz con leche. Os lo advierto, cuando prueben este arroz con leche no van a dejar de pedir más y más. Advertidos quedáis jejeje. Venga, vamos a la cocina que comenzamos con este arroz con leche.   Print Arroz con leche de mamá Author: María del Carmen González Recipe type: Arroz con […]

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22abr 15

Chuletas de cerdo al grill

Hacer una chuleta al grill no tiene misterio ninguno pero si es cierto que para que queden tiernas y jugosas debemos de seguir unos consejos básicos. La chuleta debe de tener un grosor de al menos 2 mm para que no quede seca. El grill lo debemos de poner al fuego, con un poco de aceite bien extendido, al menos 10 minutos para que tenga una temperatura bastante alta antes de poner las chuletas. Se cocinarán 4 minutos por cada lado. Una vez pasado el tiempo de la primera cara de la chuleta y le demos la vuelta, es cuando ponemos la sal, antes no porque para que la sal no haga que la carne suelte jugos y se nos cocine en ese jugo, queremos que se haga a la braza, en el grill, no cocinada en su jugo como si la estuviéramos cociendo. Una vez que saquemos las chuletas del […]

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21abr 15

Crema pastelera para tarta de merengue, básico de repostería

Cremas pasteleras hay muchas. Las hay de diferentes ingredientes, colores y sabores. La crema pastelera que os traigo hoy es una crema pastelera perfecta para cuando queremos rellenar una tarta de merengue. ¿Por qué esta crema pastelera es la mejor y la idónea? Por los ingredientes, me explico. Para una tarta de merengue de unos 50 cm x 30 cm, necesitaremos una crema pastelera con las cantidades que yo os doy. Una crema pastelera que se hace sólo con las yemas y de esa manera, las claras las reservaremos para hacer el merengue. Una perfecta manera de no tener ni claras  ni yemas perdidas por el frigorífico. La crema pastelera queda perfecta, muy rica de sabor y es muy sencilla de hacer. La podemos hacer en la Thermomix si queremos pero a mano, con una simple varilla manual, queda una crema lista para rellenar esa tarta que nos está esperando. […]

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Comer con poco es un blog donde encontraréis un montón de recetas que se pueden preparar en poco tiempo y, sobre todo, a un precio asequible. Sobre María

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