Pasta con Alioli

¿Cuántas veces hemos hecho alguna receta usando alioli y siempre nos ha sobrado un poco? Pues hoy os traigo una receta sencilla, una receta donde vamos a usar ese alioli del día anterior o del almuerzo anterior para hacer una ensalada. Para compartir o para una cena ligera, le podemos dar muchos usos.

El alioli es una especie de mahonesa con sabor a ajo y un toque de perejil que con la pasta está deliciosa, si nunca lo habéis probado, hacerlo, os lo aconsejo.

Ingredientes

  • Alioli que nos haya sobrado (para quien quiera hacerlos se necesita 2 huevos, 2 dientes de ajo, un poco de perejil fresco, unas gotas de limón, aceite, sal)
  • Pasta, en este caso puse tricolor, para 4 personas sobre unos 400 gramos
  • Taquitos de atún para decorar.

Preparación del alioli

  • Ponemos en el vaso de la batidora los dientes de ajo troceados, el perejil, la sal, las gotas de limón y los huevos.
  • Metemos el brazo de la batidora y trituramos bien.
  • Sin sacar el brazo de la batidora vamos agregando el aceite poco a poco y levantando la batidora lentamente de abajo hacia arriba.
  • Ya tenemos hecho el alioli.

Preparación del plato

  • Cocemos en abundante agua con sal la pasta.
  • Escurrimos la pasta y enfriamos.
  • Ponemos la pasta fria en una bandeja, plato o fuente.
  • Cubrimos con el alioli.
  • Decoramos con los taquitos de atún.
  • Servimos.

Y ya tenemos el plato listo para degustar. ¿Qué te ha parecido?

Tiempo de preparación: 5 minutosTiempo de cocina: 20 minutos

Número de comensales: 4

Dificultad: 2

8 comentarios sobre:
“Pasta con Alioli”

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