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24oct 11

Carne picada, recetas varias

Hoy os traigo una entrada bastante completa. ¿Qué podemos hacer con dos kilos de carne picada? Pues aquí os traigo algunas sugerencias. Entre las muchas posibilidades que hay de recetas con carne picada, os traigo una selección de las que he hecho con mi última compra. Espero que os guste!!!!!!!!

Lo primero que tenemos que haces es comprar dos kilos de carne picada, 1 kilo de cerdo y 1 kilo de ternera. Vamos a preparar esa carne

Ingredientes

  • 1 kilo de carne picada de cerdo
  • 1 kilo de carne picada de ternera
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 2 huevos
  • una matita de perejil fresco
  • el zumo de medio limón
  • sal
  • pimienta molida
  • pan rallado
Preparación
  • Ponemos en la picadora o en el vaso de la batidora los huevos, la cebolla, el perejil, el pimiento, el zumo del limón, la sal y la pimienta al gusto y trituramos bien.
  • Se lo agregamos a la carne que hemos ligado los dos tipo de carne picada.

Recetas con carne picada-preparamos la carne

  • Ligamos bien. Agregamos pan rallado para obtener una textura mas consistente.
  • Llenamos dos tuper con carne picada preparada y la guardamos en el congelador para usarla cuando hagamos recetas con pasta.
Recetas con carne picada-preparamos la carne
  • El esto de la carne lo dividimos en dos partes iguales.
Recetas con carne picada-preparamos la carne

 

  • De una de las partes hacemos 6 bolas para hacer 6 hamburguesas.
Recetas con carne picada-hamburguesas
  • Aplastamos las bolas, le damos forma redonda.
Recetas con carne picada-hamburguesas
  • Entre hamburguesa y hamburguesa ponemos un papel recortado en forma de cuadrado, papel vegetal.
  • Las hamburguesas las podemos congelar perfectamente.
Recetas con carne picada-hamburguesas
  • Hamburguesa lista para comer, hecha a la plancha.
Recetas con carne picada-hamburguesas
  • Con el resto de la carne que nos ha sobrado de las hamburguesas hacemos filetitos rusos.
  • A la carne picada le agregamos unos trozos de queso tierno.
Recetas con carne picada-filetitos rusos
  • Amasamos bien y hacemos pequeñas bolas y aplastamos.
  • Pasamos por harina.
Recetas con carne picada-filetitos rusos
  • De igual manera podemos congelar perfectamente para otro día
  • Filetitos rusos listos para comer
Recetas con carne picada-filetitos rusos
  • Con el resto de la carne hacemos las albóndigas.
  • Hacemos bolitas y las pasamos por harina.
Recetas con carne picada-albondigas
  • Freímos.

Recetas con carne picada-albondigas

  • Hacemos una salsa de tomate casero y agregamos las albóndigas. La salsa de tomate casero la podéis ver en esta receta .
Recetas con carne picada-albondigas
  • Servimos
Recetas con carne picada-albondigas
  • Con uno de los tupper que congelamos podemos hacer una fideguá de carne picada y verduras

Recetas con carne picada-fideguá de carne

Ingredientes:
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • AOVE
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino fino
  • 300 gramos de Fideguá
  • carne picada preparada.
Preparación
  • Hacemos un sofrito con 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 2 dientes de ajo  y aceite de oliva virgen extra.
Recetas con carne picada-fideguá de carne
  • Cuando el sofrito esté listo agregamos la carne picada y rehogamos.
Recetas con carne picada-fideguá de carne
  • Agregamos un chorro de vino fino, salpimentamos.
  • Añadimos la fideguá.
Recetas con carne picada-fideguá de carne
  • Cubrimos con agua y ponemos un poco de azafrán.
  • Dejamos cocinar a fuego medio.
Recetas con carne picada-fideguá de carne
  • Servimos.
Recetas con carne picada-fideguá de carne
Resumiendo….
Con dos kilos de carne picada tenemos, 6 hamburguesas para una cena, un almuerzo con albóndigas con tomate, un almuerzo con fidegua de carne picada y una cena con filetitos rusos. ¿Quien da más? Ahhh y recordar que aun nos queda un segundo tupper que podremos usar para unos macarrones a la boloñesa por ejemplo.
Las albondigas las podemos acompañar con arroz blanco, pasta cocida o patatas fritas
Los filetitos rusos los podemos meter en tomate pero está delicioso con mahonesa. Se pueden acompañar con ensalada o patatas fritas.
La fideguá se puede hacer con fideos gordos, o con arroz.
Las hamburguesas las comimos montadas en pan de hamburguesa con tomate, lechuga, huevo, bacon y queso en loncha pero os la muestro en la foto sobre plato para que veáis la hamburguesa tal cual que realmente es la protagonista.
El día que llegamos a casa con los dos kilos de carne picada tenemos un largo trabajo por delante pero que nos ahorrará trabajo para los días posteriores. Ideal para personas que durante la semana tengan poco tiempo para cocinar.
Es una buena opción para ahorrar dinero en la compra porque tenemos 4 platos por muy poco dinero.
 
Tiempo de preparación: 2 horas

Tiempo de cocción: 35 minutos

Comensales: 4

Nivel de dificultad: 3 de 5

 

Ayer en Los Blogs de María Pastel de Zanahoria y Pasas  No te lo pierdas!!!!!!!

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15 comentarios

  1. Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Hoy os traigo una entrada bastante completa. ¿que podemos hacer con dos kilos de carne picada? Pues aquí os traigo algunas sugerencias. Entre las muchas posibilidades que hay de recetas con carne picada, os traigo una selecci…..

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  2. Veo que no soy la única que hace estas divisiones cuando compro “al por mayor” carne picada para ahorrarme unos eurillos…. Hago lo mismo que tu, excepto los filetes rusos, pero los voy a probar.

    Responder
  3. Yo hago lo mismo,mi madre me dio este consejo hace mucho tiempo y la verdad,q te sale mucho mas rentable.

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    carmencita_sanchez
  4. [...] Para que veais otras maneras de preparar recetas con carne picada en Comer con Poco. [...]

    Responder
  5. Genial! a mi la carne picada me gusta mucho en todas sus formas y gracias por la receta de la fidegua porque no la conocia.

    Responder
  6. [...] española, un guiso de albóndigas, con la diferencia de que para prepararlo no utilizaremos ni carne ni pescado, sino [...]

    Responder
  7. [...] variantes que puedes tener es que puedes prepararlos de pollo, carne molida, verduras, camarones o lo que se te ocurra y tengas en [...]

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  8. me encanto gracais por la ideas el q lleva el zofrito y los rusos

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  9. [...] en una sartén con un poco de aceite, la carne de cerdo picada junto a la cebolla rallada durante 15 minutos a fuego [...]

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  10. Gracias por la receta de los filetes rusos con queso, los probare y os digo y sobre la reeta de los flamenquines, en Córdoba se macera la carne de cerdo con limón durante 24 horas, el resto igual, aunque lo mejor es utilizar cinta de lomo fresca.

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  11. me gusta muchisimo tus recetas sobre todo esta la verdad esque me gusta que pienses en ahorrarnos dinerito que podamos comer sano y baratito

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Acerca de María del Carmen González

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Comer con poco es un blog donde encontraréis un montón de recetas que se pueden preparar en poco tiempo y, sobre todo, a un precio asequible. Sobre María

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