Estas albondigas guisadas es el plato ideal para comer verduras sin que se den cuenta que lo están haciendo. Al predominar las albondigas en el plato, todo lo demás quedará relegado a un segundo plano y ni se darán cuenta que están ahí “esas verduras” de la que tanto rehuyen.
Albóndigas guisadas
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Ingredients
- 1 kg de carne picada
- 1 cebolla
- 1 miga de pan remojada en un poco de leche
- pan rallado
- 1 huevo
- el zumo de medio limón
- sal – pimienta molida
- Perejil
- Para el guiso
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 4 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 200 gr de guisantes
- 1 calabacín
- 3 patatas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Hacemos la masa de las albóndigas. En el vaso de la batidora trituramos la cebolla junto con el huevo, el perejil, la miga de pan que hemos remojado en leche, el zumo de medio limón,un poco de sal y pimienta. Lo triturado lo agregamos a la carne y amasamos para que ligue todo bien. Ponemos un poco de pan rallado para que la masa quede mas prieta.
- Hacemos las bolas de las albóndigas y les damos un golpe de fritura, solo un poco. No nos interesa que nos queden muy fritas.
- Reservamos.
- Hacemos el sofrito, primero ponemos el ajo y la cebolla en el aceite de oliva virgen extra y dejamos que se haga bien. Trituramos y volvemos a poner en la cacerola.
- Agregamos las patatas peladas y troceadas, los guisantes y las zanahorias peladas y troceadas.
- Seguimos agregando el calabacín, así como los dos pimientos, todo bien troceados.
- Ligamos todo bien y cubrimos de agua. Salpimentamos.
- Agregamos las albóndigas y dejamos que se haga a fuego medio hasta que la verdura esté tierna.
- Rectificamos de sal y pimienta.
- Servimos.
Etiquetas: albóndigas, AOVE, carne, guisos, recetas para niños, verduras
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Hoy he comido albondigas que ricas por cierto,es una idea excepcional para que los niños coman verduras,xke por lo menos mis hijos rehuyen de ellas,y con esta recetaa tan rica a la vez que sana,es una forma de comerlas y que ni se den ni cuenta,ellos solo con pensar que hay albondigas,lo demas les da =,gracias por tu aportación María del Carmen
Gracias a ti Paula por tu visita y por tu comentario. Me alegro mucho que te guste.
[...] 250 gr de carne de ternera [...]
me encantan, así con ese guisito
Besitos
Carolina, ricas de verdad, super tiernas las albondigas y con ese sabor tan rico de las verduras.
La verdad que tanto a mi,como a mi familia nos encantan las albondigas,y el toque que le has dado con las verduras es genial,(en casa se come pocas verduras),y nunca vienen mal platos asi,ricos a la vez que nutritivos,solo es ver las albondigas y entrarme mucho hambre,la semana que viene las hare en casa con tu receta a ver que les parece,ya te contare.
Paula, espero que les guste. Son muy ricas así.
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Que buenas estas albóndigas madre mía!!!! Tienen una pinta impresionante!
Me alegro mucho que te gusten Carlos