Cazón frito

En casa, por regla general gusta el cazón en adobo, esa tapa típica gaditana que en un sólo bocado te hace llegar al cielo. Yo lo suelo preparar mucho en casa y en breve os pondré la receta.

Esta vez lo preparé de una manera mucho mas rápida. A veces la falta de tiempo nos hace recurrir a adobos mas rápidos y que necesitan menos tiempo de maceración, como es el caso de esta receta de cazón frito.

Cazón frito

 

Ingredientes

  1. 1/2 kg de cazón en taquitos
  2. 4 dientes de ajo
  3. 1 limón
  4. Perejil (opcional)
  5. Sal
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. Harina de pescado

Preparación

  1. Lo primero que haremos es cortar los taquitos de cazón. Si ya lo tenemos cortados en taquitos desde la pescadería, rectificaremos que no sean muy grandes.
  2. Ponemos el pescado en un bol.
  3. Agregamos la sal y el perejil picado en caso que tengamos.
  4. Añadimos el ajo laminado y el zumo de un limón.Cazón frito
  5. Ligamos todo bien y dejamos que repose el tiempo que tarde el aceite en calentarse.
  6. Escurrimos el cazón y lo pasamos por harina. Lo suyo es usar harina de pescado o harina para freír, es mas basta y queda el pescado mejor. Si no tenemos podemos usar harina normal.
  7. Freímos el cazón en aceite bien caliente.
  8. Escurrimos bien de aceite.
  9. Servimos.
Cazón frito
NOTAS
  • Este plato de cazón frito junto con una buena ensalada es un plato completo para una cena.
  • Este tipo de pescado, al no tener espinas es ideal para los mas pequeños de la casa.
  • Indiscutiblemente, el cazón en adobo tiene mucho mas sabor pero esta es una opción bastante rica cuando andamos justos de tiempo.
  • El cazón podemos encontrarlo fresco en las pescaderías o en bolsas congelados en los supermercados y a muy buen precio.

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)

Tiempo de cocción: 10 minuto(s)

Comensales: 4

Nivel de dificultad : 1 de 5  ★☆☆☆☆ 

 

 

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