Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: Comer con poco

04mar 12

Sandwich de pollo

No hay mejor cena y mas rápida que unos sandwich de ensalada de pollo en una rebanadas de pan de molde casero. Al final de la receta te pongo como se hace el pan de molde. Si no quieres hacerlo o no tienes tiempo de hacer, recurres a los pandes de molde del super y listo.

 

Ingredientes

  1. Pan de molde
  2. 1 pechuga de pollo
  3. 1 lechuga pequeña
  4. Mahonesa (huevo, limón, sal, aceite)

Preparación

  1. Si quieres hacer el pan de molde al final de la receta te pongo como hacerlo.
  2. Cortamos la pechuga en filetes gorditos y los hacemos a la plancha.
  3. Troceamos la pechuga.
  4. Troceamos la lechuga.
  5. Hacemos la mahonesa, ponemos en el vaso de la batidora 1 huevo grande o 2 medianos, un poco de sal, un poco de zumo de limón y metemos el vaso de la batidora. Con una mano ponemos la batidora en funcionamiento y no la movemos del fondo. Con la otra mano vamos agregando el aceite poco a poco.
  6. Cuando veamos que la mahonesa está adquiriendo consistencia es cuando dejamos de echar aceite y levantamos lentamente la batidora hacia arriba y en un par de movimientos de batidora de arriba a abajo tendremos la mahonesa bien ligada.
  7. Ponemos en un bol el pollo y la lechuga bien ligado y le añadimos la mahonesa. Ligamos bien para que se mezcle todo. Ponemos sal al gusto.
  8. Rellenamos las rebanadas de pan con el pollo.
  9. Hacemos en la sadwichera o como yo los hice, sobre la rejilla del horno y en el horno (cuando son muchos los hago así y todos salen calientes a la vez) El horno a temperatura fuerte y poco tiempo.
  10. Listos para servir
NOTAS
  • Si tuviéramos pechuga de pollo de sobra de algún asado o de algún puchero la podemos usar, es mas, le dará un toque aun mas rico.
  • Si la mahonesa no ligara, dejamos la batidora dentro, agregamos un nuevo huevo y ponemos la batidora en funcionamiento, sin moverla del fondo hasta que la mahonesa esté con cuerpo, luego le podemos poner un poco de aceite mas.
Aquí os dejo el video de como se hace el pan de molde

 

Tiempo de preparación: 30 minutos + el tiempo del pan de molde

Tiempo de cocción: 5 minutos + el tiempo del pan de molde

Comensales: 4

Nivel de dificultad :1 de 5  ★☆☆☆☆

Copyright © María del Carmen González

 

Etiquetas: , , , ,

13 comentarios

  1. Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: No hay mejor cena y mas rápida que unos sandwich de ensalada de pollo en una rebanadas de pan de molde casero. Al final de la receta te pongo como se hace el pan de molde. Si no quieres hacerlo o no tienes tiempo de hacer, re…..

    Responder
  2. Mi cena de muchas noches sobre todo cuando tengo sobras de pollo asado.
    Besos princess!

    Responder
  3. Genial para una cena ligera y rápida como dices y para muchísimas ocasiones más. Me encanta. Un beso.

    Responder
  4. siempre viene bien una cena ligera

    Responder
  5. Y si le añades a la mezcla unos trocitos de piña le da un saborcito buenísimo
    Besitos

    Responder
  6. [...] sal y la pimienta 2 Incorpore progresivamente el aceite batido enérgicamente 3 Asegúrese de que la mayonesa tiene una textura firme, cúbrala con película de plástico y [...]

    Responder
  7. [...] de pollo cocida y deshebrada en trozos [...]

    Responder
  8. [...] mahonesa. [...]

    Responder
  9. [...] Si decidis hacer el pan de molde casero, aqui os dejo la receta [...]

    Responder
  10. [...] especial Publicado el 3 mayo, 2012 por Marta Conde Sandwich [...]

    Responder

Deja un comentario

*

Acerca de María del Carmen González

Mi galardón: Chef

About

Comer con poco es un blog donde encontraréis un montón de recetas que se pueden preparar en poco tiempo y, sobre todo, a un precio asequible. Sobre María

Twitter