Cocina y recetas

Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: Comer con poco

12abr 12

Macarrones a la boloñesa gratinados

Cuando hago macarrones a la boloñesa en casa triunfan pero cuando esos macarrones a la boloñesa los gratino, entonces ya me hacen hasta la ola. No hay nada mas rico que unos macarrones a la boloñesa con una capa de bechamel suave y poco espesa. Para rematar, una buena capa de queso rallado, buen queso que funda y de sabor. El resultado es alucinante.

Os anímo a que lo hagáis, repetiréis muchas veces mas.

 

Macarrones a la boloñesa gratinados
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 250 gramos de carne picada
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • ½ kg de tomates rojos
  • 1 chorrito de vino tinto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Harina
  • Leche
  • Pimienta molida
  • Sal
  • Nuez moscada
  • 500 gramos de Macarrones
  • 1 bolsa de queso rallado 4 quesos
Instructions
  1. Lo primero que haremos es la boloñesa. Para ello hacemos un sofrito con toda la verdura muy picadita, incluido los tomates, pelados y troceados.
  2. El sofrito se hará a fuego bajo y lentamente se nos tornará en una salsa a la que agregaremos la carne picada.
  3. Rehogamos y añadimos el vino tinto, un chorrito y subimos el fuego para que evapore.
  4. Bajamos de nuevo el fuego, salpimentamos y retiramos cuando la carne esté lista.
  5. Cocemos los macarrones y los ponemos en una bandeja de horneado.
  6. Cubrimos con la salsa boloñesa.
  7. Hacemos una bechamel suave. Ponemos en un cazo el aceite, un chorro, lo suficiente para que cubra el fondo. Agregamos un par de cucharadas soperas de harina y rehogamos.
  8. Vamos agregando la leche poco a poco, sin dejar de mover hasta obtener la bechamel con el espesor deseado.
  9. Salpimentamos y ponemos un poco de nuez moscada.
  10. Cubrimos la salsa boloñesa con la bechamel
  11. Espolvoreamos toda la fuente con el queso rallado.
  12. Gratinamos hasta que el queso se funda
  13. Listo para comer!!!!!
Notes
Podemos hacer la bechamel con 2 cucharadas de mantequilla en vez de aceite de oliva virgen extra. Podemos usar el queso que mas nos guste. Si nos queremos saltar la bechamel para reducir calorías, queda el plato igual de rico.

 

Etiquetas: , , , , , , ,

5 comentarios

  1. Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Cuando hago macarrones a la boloñesa en casa triunfan pero cuando esos macarrones a la boloñesa los gratino, entonces ya me hacen hasta la ola. No hay nada mas rico que unos macarrones a la boloñesa con una capa de bechamel s…..

    Responder
  2. [...] Via cocinayrecetas.hola.com Gracias por compartirloMe gusta:Me gustaSé el primero en decir que te gusta esta post. Categorías:#enlaRed Comentarios (0) Trackbacks (0) Deja un comentario Trackback [...]

    Responder
  3. [...] De hecho solo los hago asi cuando viene a comer, porque el resto de las veces los hago con carne y tomate frito, nada [...]

    Responder
  4. [...] usar la pasta que queráis. Casi que a mi me gusta mas con tallarines pero, raro es, no tenia, solo macarrones, así que tocaba improvisar. Si tenéis wok, hacerlos en él, porque quedan las verduras muchísimo [...]

    Responder
  5. Ahaa, its nice conversation on the topic of this paragraph here at this
    blog, I have read all that, so at this time me also commenting here.

    Responder
    cool articles about health

Deja un comentario

Rate this recipe:  

Acerca de María del Carmen González

Mi galardón: Chef

About

Comer con poco es un blog donde encontraréis un montón de recetas que se pueden preparar en poco tiempo y, sobre todo, a un precio asequible. Sobre María

Twitter