Si hay algo que mas me guste para comer un domingo tranquilo son unas patatas fritas metidas en una rica salsa de tomate y unos huevos fritos. A veces, un plato tan sumamente sencillo como estos, nos hace disfrutar muchísimo a la hora de comer. Unos ingredientes tan sencillos y de cocina humilde como son patatas y huevos se convierte en todo un manjar. Si encima tenemos a mano un rico pan casero, ya la cosa es alucinante.
Esta vez me incliné por hacer el tomate frito casero en la actifry. Si una panificadora me había hecho una salsa de tomate bien rica, porque no lo iba hacer la avtifry??? Además, pensñe mucho la idea y esa aspa central girando lentamente haría que la salsa de tomate se hiciera lentamente y estuviera en constante movimiento pero sin movimientos brusco. Todo muy lento, como se hacen las buenas salsa de tomate, lentamente y a fuego bajo.
No perdíamos nada por probar verdad??
- 1 lata de tomates enteros al natural
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento pequeño
- 2 dientes de ajo
- 1 calabacín pequeño
- Patatas
- Huevos
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Abrimos la lata de tomate y los ponemos a escurrir.
- Ponemos dentro de la cubeta de la actifry el tomate, la cebolla y el pimiento cortado en juliana, el ajo laminado y el calabacín a dados.
- Añadimos una cucharada de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal
- Programamos 15 minutos.
- Pasado ese tiempo pasamos todo al vaso de la batidora, agregamos un poco de agua y trituramos bien.
- Añadimos tanta agua como deseemos de espesor el tomate, yo lo dejé espeso.
- Pelamos y cortamos las patatas al bastón y freímos en la actifry con una cucharada de aceite durante 40 minutos.
- Ponemos las patatas en una sartén junto a la salsa de tomate.
- Ponemos a fuego lento para que ligue.
- Servimos con unos huevos fritos por encima.
El resultado de esta salsa de tomate hecha en la actifry es una salsa de tomate con un sabor muy concentrado, es como si no se hubiera evaporado ni una pizca del aroma de las verduras. Una salsa espesa, con cuerpo, con aroma y con sabor.
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