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25jun 12

Atún encebollado

Aunque la temporada de atún ya se está agotando, siempre tendremos atún en el supermercado, en la parte de los congelados y que da muy buenos resultados. Indiscutiblemente, el atún fresco está mil veces mas rico pero a falta de pan, buena son tortas no????

La receta de hoy muy sencilla, sin apenas ingredientes pero muy rica, sabrosa y jugosa.

El atún queda cocinado de una manera que el paladar disfrutará muchísimo con esta receta.


5.0 from 1 reviews
Atún encebollado
Author: 
Recipe type: Pescados
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gramos de atún a taquitos
  • 1 cebolla grande o 2 cebollas medianas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino fino
Instructions
  1. Troceamos el atún en taquitos y los salteamos en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
  2. Cuando el atún haya cambiado un poco de color, lo reservamos en un bol o plato.
  3. En esa misma sartén ponemos un poco mas de aceite y la cebolla en juliana.
  4. Dejamos que la cebolla se sofría.
  5. Añadimos de nuevo el atún a la sartén donde tenemos la cebolla.
  6. Salpimentamos.
  7. Añadimos un chorro de vino fino.
  8. Dejamos que el vino evapore.
  9. Cocinamos el atún hasta que esté totalmente hecho.
  10. Servimos, en este caso yo acompañé con patatas fritas.

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3 comentarios

  1. Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Aunque la temporada de atún ya se está agotando, siempre tendremos atún en el supermercado, en la parte de los congelados y que da muy buenos resultados. Indiscutiblemente, el atún fresco está mil veces mas rico pero a falta …..

    Responder
  2. Esta receta antes la hacia mucho mi madre, le tengo que decir que la recupere.

    Que rica ;)

    Un beso

    Responder
  3. Que delicioso gracias por esta receta la prepare y sale riquisima el atun encebollado.

    Responder

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Acerca de María del Carmen González

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