Sencilla y veraniega receta la que os traigo hoy. EN el fondo, la original receta lleva camarones pero que es lo que pasa??? pues que donde yo vivo, encontrar camarones y encima camarones buenos y a buen precio es misión imposible, por lo tanto, desde hace algunos años me he acostumbrado hacer esta receta, donde los camarones son sustituido por gambas y queda tambien unas tortillitas de lo mas rico y sabroso.
Las gambas, a mas pequeñas, mas ricas pero si las que tenemos son de tamaño mediano o grande, solo tenemos que trocearlas ( en crudo) y volvemos a solucionar el problema.
Una vez que tengamos las tortillitas listas para comer, las servimos con un buen cuenco de salmorejo y a comer, coger una tortillita de gambas, la mojáis en el salmorejo y sabréis lo que es un verdadero manjar con pocos ingredientes y con ingredientes sencillos.
- 100 gramos de harina de trigo
- 50 gramos de harina de garbanzo
- 1 huevo
- 1 cebolleta o media cebolla
- un poco de perejil
- Sal
- 150 gramos de gambas
- 1 cucharadita de levadura tipo royal
- 1 vaso de agua
- Ponemos en un bol todos los ingredientes y ligamos hasta obtener una masa semi espesa.
- En una sartén ponemos un buen fondo de aceite de oliva virgen extra a calentar y cuando esté a una temperatura alta vamos poniendo pequeñas porciones de masa con la ayuda de una cuchara.
- Freímos por ambas caras
- Sacamos a un papel absorvente
- Servimos
- No os olvidéis del salmorejo para mojar!!!!
Etiquetas: crema fría, recetas, recetas de verano, salmorejo, sopa fría, tomate, tortillitas, tortillitas de gambas, verano
Ñam Ñam Ñam… Dos de mis platos preferidos juntos… ¡¡Ésta la pruebo segurísimo!!
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