El otro día hice un helado de yogurt para tenerlo como helado base. Un helado base que dependiendo de comensal, le agregara el sirope o mermelada que mas le gustara. Con un único helado tenía para todos los gustos y esa idea me gustaba mucho.
Tras la prueba y viendo el éxito que tuvo en casa, aquí comparto con todos ustedes la receta. El helado de yogurt queda un helado fresco, suave, esponjoso, nada empalagoso y realmente delicioso.
El que os presento va con sirope de chocolate pero ya sabéis, imaginación al poder, con mermeladas caseras de cualquier sabor, con otros siropes, incluso con fruta fresca troceada. Un postre ideal para estos días de verano donde la calor nos hacer tomar cosas fresquitas.
El helado lo hice con heladera pero quien no tenga heladera puede seguir todos los paso y en vez de ponerlo en la heladera, lo pone directamente en el congelador y cada hora remueve bien la mezcla. Hay que removerla 6 veces, una vez cada hora.
- 3 yogurt griegos
- 150 ml de leche
- 100 gr de azúcar
- 50 gr de azúcar invertido
- 200 ml de nata
- Sirope de chocolate o del sabor que nos guste
- Montamos la nata junto al azúcar y reservamos en el frigorífico.
- Ligamos la leche, los yogurt y el azúcar invertido.
- Esa mezcla la ligamos con la nata montada, con movimientos suaves.
- Guardamos en el frigorífico 4 horas.
- Montamos la heladera, donde el cubilete ha estado 24 horas en el congelador y la ponemos a funcionar.
- Por el bocal vamos agregando la mezcla.
- Dejamos mantecar entre 45 minutos a 60 minutos mas o menos.
- Pasamos el helado a un recipiente apto para congelar
- Tras dos horas en el congelador, podemos servir el helado.
- Sacamos bolas y cubrimos con sirope de chocolate, o del sabor que mas queramos.
Etiquetas: heladera, helado de yogurt, helados caseros, sirope de chocolate
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Maria me encanta ver el video tan bien explicado,presentado y al fin poder usar mi heladera kenwood que esta muerta de risa en casa, ya te grabo en favoritos para hacerlo este finde este heladito. gracias por la receta, te sigo en face desde hace mucho.
un besito
Me alegro que te guste el vide y que te sirva y ayude.
El otro día hice yo uno de yogur y mermelada. así con sirope de chocolate me gusta mucho
Besitos
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mmm, qué buena pinta…! Yo no tengo heladera, así que lo tendré que hacer como dices al final, (o por lo menos intentarlo, que no se si saldrá).
Se están poniendo muy de moda los helados de yogurt, últimamente veo muchas recetas, en supermercados, heladerías sólo dedicadas a eso… y campañas de publi para embarazadas y helado de yogur… que por cierto te partes con el vídeo xD http://ojoalantojo.com/
[...] continuación semimontaremos la nata e iremos añadiendo el yogurt griego sin parar de batir hasta conseguir una crema homogénea. Ahora es el momento de ñadir la [...]