La receta de hoy es una rica merluza en filetes que haremos en el horno junto a unas verduras. Todo ello irá bañado con aceite de oliva virgen extra y con zumo de limón. El limón aportará a la merluza mucho sabor, y cuando los filetes de merluza son congelados, se agradece ese toque porque pasaremos de una merluza insípida a una merluza con sabor, presencia y rica.
Una receta que bien nos puede servir para un almuerzo como segundo plato como para una cena como plato único.
Sencilla, rica y rápida, no se puede pedir mas.
Merluza al limón
Author: María del Carmen González
Recipe type: pescados
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
- 4 filetes grandes de merluza
- 3 patatas
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Zumo de 1 limón
Instructions
- Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas. Les damos un golpe de fritura y las ponemos en el fondo de la fuente de hornear donde vayamos hacer el pescado.
- Sobre las patatas ponemos la cebolla, y los dos pimientos troceados en tiras.
- Sobre ellos colocamos el tomate y finalmente los filetes de merluza, si son congelados, los habremos descongelados previamente.
- Salpimentamos
- Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra, los ajos laminados y horneamos 20 minutos a 160 grados.
- Pasado ese tiempo, sacamos el pescado del horno y bañamos con el zumo de 1 limón.
- Dejamos en el horno, apagado pero con calor unos 10 minutos.
- Servimos.
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