Hace unos días en el blog de La Cocina Perfecta os hablé de los moldes para hacer empanadillas. Una de ustedes me comentó que los tenía pero que con las obleas que se suelen comprar marca La Cocinera no les salía porque en un molde era muy grande y en otro molde muy pequeña.
Y sí, es cierto que hay que pillarle el truco pero que si se puede hacer y esta es la muestra.
Solo tenemos que colocar la oblea dentro del molde que es un poco mayor que la oblea, de manera que quede el filo de la oblea de la parte de abajo en el filo del molde.
Ponemos el relleno y doblamos con las manos la oblea de manera que queda el filo de la oblea de arriba sobre el filo de abajo, sobra molde por la parte de dentro pero no nos importa porque ahora cerramos el molde y lo que queremos que es que se nos cierre bien la empanadilla, lo hace a la perfección.
No rellenar mucho las empanadillas porque se nos pueden romper, estas obleas son muy buenas pero no admiten mucho relleno porque la masa no cede.
- 1 paquete de obleas de empanadillas
- ½ cebolla
- ½ pimiento
- 1 diente de ajo
- 2 tomates rojos maduros
- resto de carne del puchero o del cocido, si no tenemos podemos poner 1 filete de pollo a la plancha o 1 lata de atún
- 1 huevo cocido
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Ponemos la cebolla, pimiento, ajo y tomate, todo muy picado a sofreír a fuego lento y en un poco de aceite.
- Cuando esté listo agregamos la carne.
- Ligamos bien.
- Apartamos del fuego y agregamos el huevo cocido y picado.
- Ligamos bien y dejamos que se enfríe.
- Rellenamos las empanadillas.
- Ponemos en la bandeja del horno y horneamos a 160 grados. Freímos en la freidora, Freímos en la sartén o hacemos en la actifry. Podemos hacer las empanadillas de varias maneras, ya cada uno que las haga como mas les guste. Yo las hice en la parte superior de la actifry 2×1 hasta que las vi doradas.
Etiquetas: Aperitivos, carne, empanadillas, Entrantes, huevos, masas, verduras
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