Filete de cazón al ajo

El filete de cazón es un pescado muy rico, muy cómodo de comer porque no tiene espinas y muy versátil porque admite muchísimas formas de ser cocinado. Por regla general en casa lo solemos comer , bien guisados con patatas o bien empanado. De una manera u otra admite nuevamente muchas formas de cocinarse.

Esta vez me decanté por hacerlo a la plancha. No tenía ganas de hacer el cazón guisado pero tampoco me apetecía meterle empanado por aquello de engordar menos.

A la plancha quedó jugoso, sabroso y apenas tardamos en hacerlo. Una sencilla guarnición, que en esta ocasión opté por unas patatas a rodajas y unos calabacines fritos y quedó un plato espectacular.


Filete de cazón al ajo
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Recipe type: pescados, segundos platos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 filetes de cazón
  • 2 patatas
  • 1 calabacín
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • 1 limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Lo primero es pelar las patatas y los calabacines. El cazón se hace vuelta y vuelta así que empezaremos con la guarnición que tardará mas tiempo.
  2. Freímos las patatas y el calabacín cortados a rodajas finas, lo podemos freír en freidora, en sartén con aceite o en actifry, como queramos.
  3. Reservamos la guarnición.
  4. Ponemos la plancha o una sartén al fuego y agregamos un hilito de aceite de oliva virgen extra.
  5. Añadimos los filetes de cazón y les añadimos sal, el ajo picado y el perejil picado.
  6. Hacemos el cazón por ambos lados, no lo tengamos mucho tiempo.
  7. Antes de sacar el cazón le agregamos un poco de zumo de limón por encima.
  8. Servimos el filete de cazón con las patatas y el calabacín

 

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