Ensalada de patatas con atún

Ensalada de patatas y atún, no solo es sencilla de hacer sino que está bastante rica. Una ensalada nos saca de muchos apuros y rellena muy bien la mesa a la hora de tener invitados. Dificilmente habrá alguien que no le guste disfrutar de unas ricas patatas aliñadas, con un buen aceite de oliva virgen extra  y un buen vinagre de Jerez.

En esta ocasión le metí a las patatas un ingredientes que apenas uso en este tipo de ensaladas, el tomate cherry , y le dio un toque veraniego , fresco y rico.


Ensalada de patatas con atún
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Ingredients
  • 1 kg de patatas
  • 2 cebollas o cebolletas
  • 300 gr de tomates cherrys
  • 2 pimientos
  • 3 latas de atún
Instructions
  1. Cocemos las patatas en abundante agua con sal.
  2. Cuando estén tiernas y un poco templadas, pelamos las patatas.
  3. Troceamos las patatas en un bol y le ponemos un poco de sal.
  4. Troceamos la cebolla, al gusto, yo la corté en medias julianas, tiras pequeñas.
  5. Troceamos el pimiento de la misma manera y ponemos la cebolla y el pimiento sobre las patatas troceadas.
  6. Añadimos ahora los tomates cherrys abiertos por la mitad.
  7. Aliñamos con sal, vinagre de jerez y aceite de oliva virgen extra, al gusto de cada uno.
  8. Terminamos colocando el atún sobre la ensalada.
  9. Servimos bien frio.

 

4 comentarios sobre:
“Ensalada de patatas con atún”

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