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03sep 12

Suspiros de Merengues al chocolate

Suspiros de merengues, unos ricos bocados de merengues que se comen en un suspiro, de ahí su nombre. Sencillos de hacer y muy ricos de comer para una merienda entre amigos.

Yo los suelo hacer muchos cuando me sobran claras, bien porque he hecho tocino de cielo o algún helado que llevara solo yemas y para usar las claras, una de las maneras que tengo es haciendo estos suspiros que os presento hoy.

Cubiertos o no cubiertos de chocolate, eso ya a gusto de cada uno, esta vez yo si los presenté cubiertos de chocolate para hacerlos diferentes.


Suspiros de Merengues al chocolate
Author: 
Recipe type: Pasteles, meriendas
Prep time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 claras de huevo
  • 125 gramos de azúcar
  • Chocolate para fundir
  • Un poco de nata
Instructions
  1. Lo primero que hacemos es el almíbar para el merengue, para ello ponemos en un cazo el azúcar y le agregamos un poquito de agua, lo gusto para cubrir el azúcar. Lo ponemos al fuego y dejamos que hierva hasta que tengamos un almíbar espeso.
  2. Ponemos en el robot las claras a máxima potencia batiendo y vamos agregando el almíbar en un hilito, poco a poco.
  3. Dejamos que el merengue se haga bien.
  4. Si no tenemos robot, lo podemos hacer con varilla eléctrica.
  5. Cuando el merengue esté listo lo ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y sobre una bandeja de horno con papel vegetal vamos haciendo montoncitos de merengue.
  6. Metemos en el horno con una temperatura mínimo hasta que estén los merengues secos. Tenemos que secar los merengues no los tenemos que hornear.
  7. Cuando estén los merengues secos, los sacamos, dejamos enfriar.
  8. Derretimos un poco de chocolate junto un poquito de leche.
  9. Mojamos los merengues en el chocolate
  10. Dejamos secar
  11. Servimos

 

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Un comentario

  1. Información Bitacoras.com…

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