Prometo que debajo de todas esa gambas y champiñones hay fideos chinos jajaja. El fideo chino en aspecto viene a ser como un espaguetis mas fino ( mil perdones por la comparación puesto que uno no tiene nada que ver con el otro pero era para hacer una comparación )
Bueno, pues dejando claro que los fideos chinos son largos como los espaguetis ( creo que esa comparación es mas acertada) hay que tener mucho delicadeza al manipularlos para que no se nos rompan.
Su cocción hay que dejarla para último momento y si te gustan “al dente” recomiendo que siempre se tengan en agua hirviendo menos tiempo del que indica el paquete, ejemplo, este paquete que hice yo marcaba 4 minutos, yo puse el agua a hervir y cuando arrancó a hervir, sumergí los fideos, 1 minutos a fuego alto y fuera, ni un segundo mas y quedaron perfectos.
La salsa que hice para acompañarlo, una de las clásicas para ir sobre seguro (gambas, champiñones, ajo ect..)así que sin mas preambulo pasemos a la receta.
- 1 paquete de fideos chinos de 250 gramos
- 150 gramos de gambas ( yo use gambas blancas)
- 200 gr de champiñones
- 1 zanahoria
- 2 ajos
- Un poco de perejil fresco
- 1 cucharada de curry
- 1 guindilla pequeña
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas o medias lunas, como mas nos guste y ponemos a cocer la zanahoria en un cazo con agua y un poco de sal. Cuando esté la zanahoria tierna retiramos del fuego y escurrimos.
- Pelamos las gambas o si son congeladas y peladas, ponemos a descongelar.
- Picamos uno de los dos ajos y lo ponemos en una sartén junto con la guindilla y las gambas. ( por supuesto un poco de aceite)
- Reservamos.
- En otra sartén ponemos el otro ajo, laminado, con otro poco de aceite y agregamos los champiñones, zanahoria y perejil, salteamos.
- Unimos el contenido de las dos sartenes.
- Ponemos un poco de sal y agregamos el curry.
- Añadimos un poco de agua para que tenga un poco de salsa.
- Reservamos
- Cocemos los fideos chinos en abundante agua y escurrimos.
- Agregamos los fideos a la sartén con la guarnición y rehogamos.
- Listo nuestro plato
Etiquetas: champiñones, comida asiática, comida internacional, curry, Fideos chinos, guindilla, verduras
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Llevo con un paquete de fideos chinos en la despensa bastante tiempo pero no los he hecho porque dudaba de qué receta hacer, esta la veo estupenda…me pongo. Muchas gracias mi niña . Besitos y feliz finde
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