Hoy empezamos el fin de semana con una video-receta de pollo con champiñones y bambú. Un guiso que nos quedará muy rico y el toque del bambú será diferente y original.
El bambú lo podemos encontrar en los supermercados e hipermercados en la zona de conservas internacionales. Suelen venir en botes de cristal y no es caro.
Los champiñones los podemos usar tanto frescos como de conserva, pero indudablemente , los frescos les dará la guiso de pollo un sabor y una textura mucho mas rica.
Sencillo, sin grandes ni raros ingredientes, os animo a que lo probéis, os gustará.
Pollo con champiñones y bambú
Author: María del Carmen González
Recipe type: Guisos, cenas, almuerzos
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
- 1 kg de pollo, yo use muslos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 trozo de jengibre
- 250 gr de champiñones
- 1 bote de bambú
- Aceite de oliva virgen extra
- Vino fino
- Sal
- Pimienta molida
- Salsa de soja
Instructions
- Picamos la cebolla y los ajos y empezamos hacer el sofrito en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Troceamos el jengibre y lo agregamos al sofrito.
- Troceamos el pimiento y lo agregamos al sofrito cuando la cebolla esté blandita.
- Le quitamos la piel a los muslos y los añadimos a la cazuela, rehogamos.
- Troceamos los champiñones, en cuartos si son mediano, a láminas si son muy grandes.
- Añadimos los champiñones a la cazuela.
- Agregamos un chorro de vino fino y dejamos que evapore.
- Salpimentamos y añadimos el bambú bien escurrido.
- Cubrimos el pollo con agua o caldo y dejamos cocinar a fuego bajo-medio sobre una hora mas o menos.
- Al final del guiso le agregamos un chorrito de salsa de soja.
- Rectificamos de sal cuando el pollo esté terminado de cocinar y servimos.
Etiquetas: bambú, champiñones, Pollo
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