Esta moussaka es una receta que vi en el blog de Lazy. Desde que vi entre sus ingredientes una capa de patatas, ya me había enamorado la receta. Si os soy sincera, las fotos no terminan de demostrar lo rica que estaba esta moussaka. Tengo que volver hacerla y prometo esa vez grabarla en vídeo para mostrar lo fácil que es hacerla y lo riquísima que queda.
Una receta sencilla, con pocos ingredientes y que cunde bastante. Además, una manera mas para que los nenes coman berenjenas sin que se den apenas cuenta. Al principio puede sonar un poco a liosa con tantas capas, pero leer la receta despacio un par de veces y le pillas el hilo de momento.
Espero que os guste.
- 1 bote de tomate casero ( yo use uno de los que tenía envasado)
- Salsa bechamel.
- 2-4 berenjenas
- 500 gramos de carne picada mixta cerdo ternera
- 2-3 patatas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- queso rallado
- Sal
- Pimienta molida
- Romero fresco
- Tomillo fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- vino fino
- Si tenemos el tomate casero ya envasado, lo ponemos al fuego lento con un poco de tomillo y romero fresco para aromatizar el tomate. Si no tenemos tomate casero, se hace en un plis plas.
- Cortamos la berenjena a rodajas y la ponemos en agua para que pierda su posible amargor.
- Pelamos y cortamos las patatas a rodajas y reservamos.
- Picamos la cebolla y el ajo y lo ponemos al fuego, con un poco de aceite de oliva virgen extra para que se vaya haciendo el sofrito.
- Cuando el sofrito esté listo, agregamos la carne picada y rehogamos bien.
- Cuando la carne esté casi lista, añadimos un chorro de vino fino y dejamos que evapore el alcohol.
- Salpimentamos la carne y agregamos unas cuantas de cucharada de nuestro tomate aromatizado.
- Reservamos la carne.
- Damos un golpe de fritura a las patatas y las colocamos en el fondo de la fuente a modo de cama.
- Ponemos un capa de carne picada.
- Damos un golpe a las berenjenas y cubrimos la carne picada con una capa de berenjenas.
- Ponemos otra capa de carne.
- Otra capa de berenjena.
- Otra capa de carne.
- Sobre esta última capa de carne ponemos una capa de la salsa de tomate.
- A modo de resumen, capa de patata, carne, berenjena, carne, berenjena, carne, tomate.
- Sobre esta última capa ponemos una capa de salsa bechamel.
- Sobre la bechamel ponemos una capa de queso rallado.
- Gratinamos en el horno hasta que el queso esté fundido al gusto de cada uno.
- Servimos
Fuente: Moussaka
Etiquetas: berenjenas, carne, cerdo, Moussaka, Patatas, ternera, tomate
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María, con esta foto se me hace la boca agua, si poner una foto mejor le pego un bocado a la pantalla. Que pinta tiene!!!!! Un beso.