Ya os hablé hace unos días de estos moldes para hacer mini tartaletas y lo hemos estrenado con un clásico, la tarta de manzana pero en versión individual, o en versión mini.
Quedaron unas tartaletas de lo mas rica y lo mas importante, es que fueron muy sencilla de hacer. Al final os dejo un vídeo para que veáis que no tiene complicación alguna hacer esta receta.
Un poco de tiempo y de paciencia y tendréis estos pastelitos tan lucidos, para una gran merienda. Espero que os gusten y os animéis hacerlo.
Hoy os traigo receta de relleno dulce, poco a poco os iré enseñando mas relleno, entre ellos los salados.
Mini tartas de manzana
Mini tartas de manzana
Author: María del Carmen González
Recipe type: Meriendas, postres, dulces, pasteles
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6/8
Ingredients
- Para las tartaletas
- -250 gramos de harina de repostería
- -5 gramos de sal
- -125 gramos de mantequilla
- -1 huevo
- -2 cucharadas de agua helada
- Para la crema
- -250 gramos de azúcar
- -1/2 vaso de agua
- -el zumo de medio limón
- -1 cucharada de maizena
- -2 cucharadas de leche
- -4 huevos
- Para la decoración
- 1 manzana y un poco de mermelada
Instructions
- Primero hacemos las tartaletas. Empezamos haciendo la masa, en un bol grande ponemos los ingredientes y amasamos. Estaremos un buen rato amasando hasta que obtengamos una masa compacta, que no se nos pega a las manos y fácil de manejar.
- Hacemos una bola con la masa y la envolvemos en papel films.
- Guardamos en el frigorífico una hora mínimo.
- Pasado ese tiempo , sacamos la masa y extendemos sobre la mesa con un poco de harina para que no se pegue la masa y rodillo.
- Dejamos la masa lo mas fina que podamos y cortamos un cuadrado.
- Ponemos la masa sobre el molde de la tartaleta, sin estirar, que caiga sobre la tartaleta y vamos amoldando al molde con cuidado y sin estirar.
- Pinchamos con un tenedor.
- Forramos todas las tartaletas. Saldrán unas 12 unidades.
- Horneamos a 175 grados unos 10/15 minutos.
- Dejamos enfriar y desmoldamos.
- Reservamos.
- Ahora hacemos la crema, para ello ponemos el azúcar mas el agua al fuego para que se derrita el azúcar.
- En un bol batimos los huevos y agregamos la maizena que hemos diluido con la leche.
- Añadimos también el azúcar derretida y el zumo del medio limón.
- Ligamos bien y pasamos al cazo y llevamos al fuego.
- No dejamos de remover hasta que la crema esté hecha.
- Dejamos la crema enfriar y rellenamos las tartaletas.
- Decoramos con gajos de manzana y ponemos un poco de azúcar por encima.
- Llevamos al horno unos 10 minutos para que la manzana se cocine un poco.
- Cuando saquemos del horno las tartaletas y estén frías, pintamos con un poco de mermelada que habremos rebajado con un poco de agua. Esto se hace para que la manzana adquiera brillo y no se nos seque.
Etiquetas: Dulces, hojaldre, manzana, meriendas, Mini tartas de manzana, pasteles, tartaletas
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Qué rico!!! me encantan estas tartaletas!! Besos
[...] para hacer repostería solía usar manzana reineta, pero últimamente me cuesta encontrarla. En las fruterías habituales del barrio no suelo [...]
[...] a las mini tartas de manzana que compartí con ustedes el otro día y que podéis ver la receta AQUÍ. Al final de la entrada os pongo el vídeo de como hice las mini tartas de manzana, que aunque no [...]
[...] final de la entrada os dejo un video pero con la receta de tartaletas de manzana, una receta muy similar a la que os traigo hoy y donde podéis ver como se monta la masa en las [...]