Pastel de calabacín

El pastel de calabacín es un pastel salado ideal para comerlo solo como cena como para comerlo como parte de un almuerzo porque lo usemos como acompañamiento para unas carnes o pescados. A mi personalmente me gusta mas con las carnes pero he de reconocer que con el pescado no queda nada mal.

Simple, rápido y rico. Pocos ingredientes y si sabemos usar un buen queso que aporte aroma, textura y sabor, el éxito está asegurado. Recordar que el calabacín no tiene sabor así que el sabor de este plato lo aportará el queso.

Podemos hacer el pastel de dos maneras, en un recipiente pequeño y darle al pastel altura, o en un recipiente mas grande y darle al pastel menos altura, ya dependerá del resultado que queramos conseguir. Yo me incliné por un recipiente mas pequeño y que ganara altura y el resultado fue este.


Pastel de calabacín
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Recipe type: segundos platos, guarnición
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 calabacines
  • 3 o 4 patatas
  • 2 huevos
  • 200 ml de nata de cocinar
  • Queso rallado tipo parmesano, tipo old amsterdam, ect.
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cortamos los calabacines y las patatas en rodajas.
  2. Les damos un golpe de fritura y los ponemos en papel absorbente para que pierda todo el líquido.
  3. En un molde vamos colocando una capa de calabacines, una capa de patatas.
  4. Cuando tengamos todas las capas montadas reservamos y preparamos la mezcla.
  5. En un bol batimos los huevos, agregamos la nata, el queso rallado y salpimentamos.
  6. Esa mezcla la volcamos sobre las capas de los calabacines y las patatas.
  7. Cubrimos con un poco mas de quero rallado.
  8. Horneamos unos 30 minutos a 160 grados o hasta que esté totalmente cuajado el pastel.
Notes
Se puede hacer el pastel solo de rodajas de calabacines.

 

 

5 comentarios sobre:
“Pastel de calabacín”

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