El boniato o batata es un tubérculo de color naranja que no apreciamos, al menos en el entorno que yo me muevo, como deberíamos. Teniendo muchos uso en cocina, lo relegamos, y vuelvo a decir, al menos en mi familia, a asar el boniato y comerlo con miel.
Esta receta que os traigo es la receta con la que me he criado. En casa de mis padres era la única manera que había de comer boniato. Asando el boniato y comiendo el boniato con miel. Ahí empezaba y terminaba el recetario con el boniato.
Hay muchas mas recetas y ahora que estamos en temporada de boniato la compartiré con ustedes. Vamos c comenzar con la mas sencilla de todas, con la receta que mas me recuerda a mi padre porque a él le encantaba el boniato así y yo siempre lo acompañaban en tan delicioso y sencillo postre.
- 2 boniatos
- Miel
- Lavamos bien los boniatos y secamos.
- Liamos los boniatos en papel de aluminio.
- Colocamos los boniatos en la bandeja del horno.
- Asamos a 175 grados sobre 30 – 45 minutos, o hasta que estén tiernos. El tiempo va a depender mucho del tamaño de los boniatos.
- Dejamos enfriar y cortamos a rodajas gruesas.
- Cubrimos las rodajas de boniato con miel y servimos.
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