Rulo de cabra con nueces caramelizadas

Ensalada, hoy toca ensalada pero Vaya Ensalada!!!!! Rica de verdad, elegante , sorprendente mezcla de sabores. Una ensalada que te dejarán como una reina delante de tus comenzales.

Se puede presentar esta ensalada de manera individual, muy aconsejable para cuando es una comida mas formal o se puede presentar colectiva, cuando la comida es mas informal, ya tu eliges. Unas nueces caramelizadas le dará a ese queso un toque espectacular.

Sencilla, sin grandes ingredientes, elegante y muy rica. Sobre lo económico, un coste medio pero que de vez en cuando nos merecemos un caprichito.  Te animas con esta ensalada?

 


Rulo de cabra con nueces caramelizadas
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 endivia
  • 1 cogollo de lechuga
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de reducción de pedro jiménez
  • Nueces
  • Azúcar
Instructions
  1. Picamos la endivia y el cogollo de lechuga y lo colocamos sobre una ensaladera, a poder ser plana.
  2. Aliñamos con sal, aceite y vinagre de reducción de pedro jiménez.
  3. Cortamos el rulo de cabra en rodajas, colocamos las rodajas de queso sobre la ensalada.
  4. Caramelizamos las nueces, para ello ponemos en una sartén azúcar, cuando el azúcar se vaya caramelizando , agregamos las nueces y removemos para que las nueces se cubran con el caramelo.
  5. Ponemos las nueces caramelizadas sobre las rodajas de rulo de cabra.
  6. Servimos.

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