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19ene 13

Pollo frito aliñado

Si hay una cena que en casa le gusta a todos es el pollo frito. Un pollo frito con un buen aliño y que quede crujiente por fuera y tierno por dentro es una verdadera delicia.

A mi me encanta aliñar el pollo a media tarde para cuando llegue la noche tenga el pollo todo su aliño bien concentrado para tener un rico bocado.

En cuanto al crujiente del pollo , ya os lo he comentado, si a la harina normal le agregamos en las mismas cantidades harina de semolina, la harina, una vez frito , se nos habrá formado una crujiente capa bien rica.

Plato sencillo, rico, económico, no podemos pedir mas. Sólo un único consejo, para hacer el pollo frito, es preferible que los trozos estén lo mas pequeño cortados posible para que no se nos quede el pollo crudo por dentro.

Pollo frito aliñado

Pollo frito aliñado
Author: 
Recipe type: Cenas, segundos platos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pollo entero y troceado ( el mío pesaba kilo y medio )
  • Ajo en polvo
  • Orégano
  • Pimienta molida
  • Sal
  • 1 o 2 Limones
  • Harina de trigo
  • Semolina
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos el pollo troceado en un bol
  2. Agregamos el zumo de los limones y removemos.
  3. Agregamos sal, pimienta molida, orégano y ajo en polvo, al gusto de cada uno.
  4. Removemos bien y dejamos macerar al menos 2 horas.
  5. Pasamos el pollo por una mezcla de harina de trigo y semolina a partes iguales
  6. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  7. Servimos.

 

Un comentario

  1. Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Si hay una cena que en casa le gusta a todos es el pollo frito. Un pollo frito con un buen aliño y que quede crujiente por fuera y tierno por dentro es una verdadera delicia. A mi me encanta aliñar el pollo a media tarde para…..

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