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25ene 13

Champiñones rellenos al horno

No lo puedo evitar, es ver unos champiñones grandes y estar ya pensando en que relleno le voy a poner. Esta vez, aunque repetimos con el bacon, hemos agregado el batido de huevo que aporta al champiñón relleno el que el relleno quede mas denso y no se nos derrame al cortar el champiñón.

El bacon siempre lo podemos sustituir por jamón cocido y haremos un champiñón mas light y menos graso, eso ya va a gusto de cada uno.

Al ser unos champiñones mas grandes, lo haremos en el horno , primero a temperatura baja para que se cocina sin que se nos queme. Luego ya podemos subir un poco la temperatura para aportarle un poco de color y gratinado al queso.

Deliciosos como entremeses, aperitivos, o como segundos platos.

Champiñones rellenos al horno

5.0 from 2 reviews

 

Ingredients
  • Champiñones grandes, 1 por persona ( yo hice tres )
  • 1 paquete de bacon en tiras
  • Queso rallado
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 huevo

Instructions
  1. Quitamos a los champiñones el rabo y lavamos bien.
  2. Ponemos los champiñones boca arriba en una bandeja apta para horno.
  3. EN una sartén, en un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego bajo, pochamos la cebolla bien picada.
  4. Añadimos los rabos o troncos de los champiñones bien picados.
  5. Terminamos por añadir el bacon en tiras, si queremos podemos picarlo un poco.
  6. Salteamos y retiramos del fuego.
  7. Rellenamos los champiñones con el relleno.
  8. Batimos el huevo y repartimos entre los 3 huevos.
  9. Cubrimos con el queso rallado.
  10. Ponemos en el horno a uno 120º durante 20 minutos. Pasado ese tiempo podemos gratinar a máxima potencia para que se dore el queso si nos gusta mas dorado.
  11. Servimos.

 

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14 comentarios

  1. Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: No lo puedo evitar, es ver unos champiñones grandes y estar ya pensando en que relleno le voy a poner. Esta vez, aunque repetimos con el bacon, hemos agregado el batido de huevo que aporta al champiñón relleno el que el relle…..

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  2. Mira que me gustan los champis rellenos, te han quedado fantásticos!!

    Responder
  3. Me ha encantado tu propuesta , a mi me pasa lo mismo que a ti soy un apasionado de los champis , setas y cualquier hongo comestible,
    felicidades por la receta ,estas pequeñas quiches de molde natural siempre triunfan un besote.

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  4. Pues parece muy facil de hacer y debe estar riquisimo.

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  5. [...] toda la variedad de setas o de hongos que hay, el champiñón es el más conocido y consumido. Aunque si miramos en internet veremos que se denomina champiñón [...]

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  6. Me encantan los campiñones de todas las maneras, pero rellenos no los he hecho nunca.
    Esta mañana los vi tan hermosos que los he comprado para rellenar.
    Me ha gustado ver la foto, pues tenia la duda si se cocian primero o directamente se rellenaban.
    Gràcias por la receta, por lo que veo, facil de hacer y mucha variedad de ingredientes.

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  7. Acabo de hacerlos y han salido buenísimos!!! Sencilla receta a la par que sabrosísima!! Gracias!!!

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  8. El huevo ¿como lo pones? Gracias

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  9. conque ensalada se podria acompañar los champiñones rellenos y una bebida?

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  10. hola!
    una pregunta, las laminas de los champiñones las quitas? o pones el relleno encima de ellas?

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