Arroz con habas

El arroz me encanta, y si es con verduras ya es el no va mas. El arroz de hoy viene cargado de ellas, de las verduras. Unas verduras bases en el sofrito como son los pimientos ( rojo y verde ) , la cebolla, ajo y tomate mas unas habas de temporada desgranadas.

Ahora estamos en la temporada de las habas y podemos hacer con ellas muchos platos, todos ellos deliciosos. Este arroz es uno de ellos. A mi me gusta mucho y es que no puedo dejar de reconocer que es un plato rápido, economico y con un resultado fantástico.

Vamos con la receta!!!

Arroz con habas

Arroz con habas
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Recipe type: Primeros platos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de habas
  • 1 cebolla
  • ¼ pimiento rojo
  • 1 pimiento verde italiano
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate rojo maduro
  • 400 gr de arroz
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Desgranamos las habas.
  2. Ponemos en una cazuela un poco de aceite de oliva virgen extra.
  3. Agregamos la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el ajo, muy picado ( en brunoise)
  4. Dejamos que se vaya haciendo el sofrito a fuego lento mientas rallamos el tomate.
  5. Agregamos el tomate y rehogamos.
  6. Cuando lleve unos 5 minutos, añadimos las habas y cubrimos de agua.
  7. Dejamos cocer unos 10 minutos.
  8. Añadimos el arroz y salpimentamos al gusto.
  9. Vamos cocinando el arroz a fuego medio, agregando el agua ( o caldo de pollo ) hasta que el arroz esté tierno.
  10. Rectificamos de sal.
  11. Servimos

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