Chipirones al ajillo

Los chipirones están ricos de muchas maneras pero como os la presento hoy, son chipirones que quedan tiernos y muy sabrosos. El ajo y perejil junto con un poco de vino, les da un sabor espectacular.

Sobre el vino, yo puse un oloroso que es un vino con matices dulzones pero podemos poner un vino blanco o un vino fino.

El perejil, a falta del fresco siempre podemos poner seco pero siempre el perejil fresco le da a los platos un sabor mas rico.

El tener una pequeña maceta de perejil en nuestra cocina es una opción para tener siempre perejil fresco a mano, no dudes en tener una maceta, ahora es el momento de comprarlas, en lidl ya las hay y por menos de 1 euro, nos llevamos una pequeña maceta a casa que solo tendremos que pasar a una maceta mayor. Disfrutarás de perejil fresco para muchísimo platos y si cuidas bien la maceta, nunca te faltará perejil.

Esta receta la podemos hacer tanto con chipirones como con puntillitas, como con calamares, todos son similares, solo cambia el tamaño porque son especies diferente.

Anímate con esta receta, es muy sencilla de hacer y rápida. Acompaña estos chipirones al ajillo con una salsa alioli y ¡¡¡ a disfrutar!!!

Chipirones al ajillo

Chipirones al ajillo
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Recipe type: Chipirones
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de chipirones
  • 6 - 8 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Perejil
  • Vino, yo puse oloroso
Instructions
  1. Ponemos en la sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y le agregamos los ajos laminados.
  2. Cuando los ajos estén tiernos, agregamos los chipirones bien limpios.
  3. Ponemos sal y pimienta y hacemos por ambas caras.
  4. Añadimos un poco de vino oloroso y ligamos bien.
  5. Espolvoreamos con perejil fresco picado.
  6. Servimos.

Chipirones al ajillo

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