Alitas de pollo fritas a la soja, miel y limón

Que ricas están unas alitas de pollo fritas. Bien jugosas por dentro y crujientes por fuera. Es una verdadera delicia.  Las alitas de hoy las maceramos previamente con un poco de soja, zumo de limón y un poco de miel. Todo bien ligado y las alitas bien impregnadas.

Para quienes no quieran las alitas fritas, solo tienen que poner las alitas sobre una bandeja de horno, con el jugo del macerado incluido, salpimentar y junto con un poco de aceite de oliva virgen extra, meter al horno. Las alitas, tanto fritas como horneadas están muy sabrosas y son una maravilla comerlas con este aliño.

La diferencia entre las alitas fritas y las alitas horneadas no deja de ser el incremento de calorías que le damos a las alitas si optamos por freírlas. En cuanto a sabor y textura, son muy similares.

Yo me incliné por las alitas fritas porque de esa manera gustan mucho en casa. Las alitas hay que freírlas en aceite caliente y estar dando vueltas para que se doren por todos sus lados. Hay que tener la precaución de no tener el aceite demasiado caliente para que no se nos hagan mucho por fuera o se nos hagan muy pronto por fuera y se nos quede crudas por dentro.

Alitas de pollo fritas a la soja, miel y limón

Alitas de pollo fritas a la soja, miel y limón
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Recipe type: Alitas de pollo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de alitas de pollo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 20 ml de salsa de soja
  • 1 cucharada de miel
  • 1 limón
  • Harina
  • Aceite para freír
Instructions
  1. Troceamos las alitas de manera que nos quedemos con la dos partes que tienen mas carnes y la punta fina que solo tiene hueso, desechamos.
  2. Ponemos todas las alitas, limpias, sin plumas y troceadas, en un bol.
  3. Salpimentamos.
  4. Ponemos la soja, miel y zumo de limón.
  5. Ligamos bien y dejamos macerar al menos 30 minutos.
  6. Escurrimos las alitas y las pasamos por harina.
  7. Calentamos el aceite y freímos.
  8. Escurrimos bien las alitas sobre papel absorbente de cocina.
  9. Servimos.

Alitas de pollo fritas a la soja, miel y limón

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