Ensalada de corazones

Las ensaladas de pasta me encantan pero no dejo de reconocer que no todas las pastas sirven para hacer ensaladas porque con el aliño, el frío y el tiempo, se abren y queda la pasta pasada.

Con estos corazones de pasta bicolores no pasa eso, me encanta hacer la ensalada de pasta con estos corazones porque no se pasan, siempre quedan al dente y absorben muy bien el sabor del aliño en caso de hacer la pasta aliñada o la salsa en caso de poner salsas frías.

Esta ensalada se hizo de manera muy sencilla para comer un día que salimos a echar el día fuera. Taquitos de pechuga de pavo, cherrys, pimiento, zanahoria rallada,  maíz dulce y la pasta de corazones. Todo ello aliñado con aceite de oliva virgen extra y vinagre de jerez.

Una ensalada deliciosa que a medida que fue pasando el tiempo y el aliño se fue intensificando, fue adquiriendo mejor sabor.

¿Te animas con esta ensalada de corazones? Pues comenzamos.

Ensalada de corazones

 

Ensalada de corazones
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de pasta, yo usé corazones bicolor
  • 1 lata de maíz dulce
  • 2 o 3 rodajas gruesas de pechuga de pavo
  • 1 zanahoria grande
  • Tomates cherrys
  • Pimientos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre de jerez
Instructions
  1. Ponemos la pasta a cocer siguiendo las indicaciones del fabricante.
  2. Troceamos la pechuga de pavo en dados.
  3. Picamos el pimiento, escurrimos el maíz y rallamos la zanahoria.
  4. Abrimos los cherrys por la mitad.
  5. Ponemos en un bol la pasta bien escurrida y le agregamos el maíz, pimiento, cherrys, zanahoria y pecucha de pavo.
  6. Ponemos sal , vinagre y aceite.
  7. Removemos bien.
  8. Lista!!!

 

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