Plato combinado con pisto

El otro día os compartí una receta de pisto en Thermomix. Partiendo de ese pisto que hicimos en Thermomix, montamos esta receta que os traigo hoy. Ya os dije que del pisto puede partir muchas recetas y posibilidades en cocina y esta que os traigo es una de ellas.

Si no tienes Thermomix, se hace el pisto de la manera tradicional y listo, no es necesario hacer el pisto de una forma concreta, se hace el pisto que mas nos guste.

Un plato combinado de lo mas rico, completo y sano. Solo necesitamos un buen pan casero a nuestro lado porque lo vamos a necesitar.

Un plato muy veraniego, lleno de sabor y os aseguro que hasta los mas pequeños se lo comerán sin problemas.

Unas pechugas de pollo a la plancha, unas patatas fritas, unos huevos fritos, todo ellos sobre una rica cama de pisto. Os aseguro que no hay nada tan sencillo y tan rico. ¿Te animas? Pues comenzamos con este plato con pisto.

Plato combinado con pisto

Plato combinado con pisto
Author: 
Recipe type: Platos combinados
Serves: 6
 
Ingredients
  • 500 gr de berenjenas
  • 500 gr de tomates
  • 150 gr de pimiento verde
  • 150 gr de cebolla
  • 1 kg de pechugas de pollo
  • 6 huevos
  • 1 kg de patatas fritas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Azúcar
Instructions
  1. Primero hacemos el pisto, bien siguiendo la receta que os he dejado en el inicio para hacer el pisto en Thermomix o bien a modo tradicional. A modo tradicional, toda la verdura en una olla troceada, con aceite, sal y un poco de azúcar, a fuego lento hasta que toda la verdura esté bien cocinada, tierna que podamos machacar con el canto de la cuchara de madera. Rectificamos de sal y azúcar.
  2. Una vez que tengamos el pisto, pelamos y troceamos las patatas.
  3. Freímos las patatas, freímos los huevos y hacemos los filetes de pollo en la plancha, con un poco de aceite, sal y pimienta molida.
  4. Ya solo queda montar el plato. Pisto debajo, encima patatas y coronamos con el huevo y los filetes de pollo.
  5. A disfrutar

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: