Piñones ( pasta ) con bacon y habas

Los piñones es una pasta con forma de piñón, no hay mucho mas que explicar. Es pasta, sabe a pasta pero se cocina como podemos cocinar los fideos, ya sean finos o gordotes.

Con aspecto de arroz una vez que ha finalizado la elaboración, los piñones quedan ricos y llaman mucho la atención.

Hoy los cociné de manera muy sencilla, con bacon y con habas. Quedó un plato realmente delicioso que volveremos a probar mas veces porque gustó mucho.

Yo sigo usando mis habas de temporada que guardé en el congelador. Siempre os comento que cuando estamos en temporada de alguna verdura y la queremos tener para el resto del año, nada mejor que congelar. Si no tienes habas como yo, solo tienes que recurrir a las  que venden en el super, ya sea de las congeladas o de las de bote.

Una receta muy sencilla, fácil de hacer, económica y de gran resultado. Si quieres eliminar calorías, sustituye el bacon por jamón cocido o incluso por una pechuga de pollo que podemos cortar en pequeños dados para que quede el plato mas homogéneo.

¿Te animas con estos piñones ( pasta ) con bacon y habas ? Pues comenzamos.

Piñones ( pasta ) con bacon y habas

Piñones ( pasta ) con bacon y habas
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Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gr de piñones ( pasta )
  • 1 cebolla
  • 4 tomates rojos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 pimientos verdes, 1 si es grande
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 120 gr de habas
  • 1 paquete de bacon , si es en lonchas lo cortamos en tiras
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino fino
Instructions
  1. Ponemos en la cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla, ajo,pimiento y tomate, todo muy picado.
  2. Rehogamos hasta que esté el sofrito bien cocinado, a fuego bajo sale mucho mejor.
  3. Ponemos el bacon en tiras y salteamos hasta que el bacon esté crujiente.
  4. Agregamos las habas y rehogamos de nuevo. Salpimentamos y cubrimos de agua o caldo.
  5. Ahora podemos poner el vino si queremos, si no queremos no pasa nada.
  6. Cuando el caldo comience a hervir, agregamos los piñones.
  7. Dejamos que se cocine la pasta, controlando que no se nos quede muy seca demasiado.
  8. Cuando la haba y la pasta esté tierna, rectificamos de sal.
  9. Servimos.

Piñones ( pasta ) con bacon y habas

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