Ensalada de pasta, aguacates y atún

Con unas caracolas tricolor hemos hecho esta sencilla y rica ensalada de pasta. Para su elaboración yo usé un tarro especial ensaladas donde ya viene preparado brotes de soja, zanahoria rallada, maíz dulce y trozos de pimientos del piquillo. Para quienes no tengan estos botes, simplemente tiene que agregarlos por individual, todos los ingredientes o los que tenga, no es necesario ponerlos todos.

El aguacate le proporciona a la ensalada de pasta una textura muy rica. El aguacate debe de estar bien maduro para que el resultado sea perfecto. El atún le da sabor, rico sabor.

Sencilla, rápida y nutritiva ensalada de pasta ideal para estos días de verano.

¿Te animas con esta ensalada de pasta, aguacates y atún? Comenzamos con la receta.

Ensalada de pasta, aguacates y atún

Ensalada de pasta, aguacates y atún
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de caracolas tricolor o la pasta que queramos
  • 1 aguacate grande y maduro
  • 2 tomates
  • Brotes de soja
  • Zanahoria rallada
  • Maíz dulce
  • 1 o 2 latas de atún en aceite
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de jerez
Instructions
  1. Cocemos la pasta y enfriamos.
  2. Colocamos la pasta en una ensaladera.
  3. Sobre la pasta ponemos los tomates troceados.
  4. Pelamos el aguacate, troceamos y agregamos a la ensalada.
  5. Añadimos los brotes de soja, las zanahorias ralladas y el maíz dulce, yo puse un bote que ya viene preparado en el que a demás viene trozos de pimientos del piquillo.
  6. Escurrimos el atún y ponemos sobre la ensalada.
  7. Aliñamos con sal, vinagre y aceite.
  8. Servimos.

Ensalada de pasta, aguacates y atún

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