Ensalada de espárragos , jamón dulce y salsa rosa

Rica esta ensalada que os traigo hoy y por cierto, muy sencilla de montar.  Unos espárragos blancos que envolveremos en jamón dulce, unos sí y otros no para crear un efecto mas vistoso en la ensalada con los espárragos.  Una capa de salsa rosa y queso parmesano recién rallado.

Todo ello sobre una base de lechuga, zanahoria rallada y brotes de soja. Si es que no podemos hacer una ensalada mas sencilla y mas rica.

Una vez que cada uno se ha servido su ensalada en su plato, toca remover todo para que la salsa rosa cubra por completo la ensalada.

Las ensaladas son perfectas compañeras para un almuerzo. A mi me gusta mucho poner una ensalada en el centro de la mesa para compartir entre todos. Nos ayuda con la comida, es un plato sano y nutritivo y fresco para el tiempo de calor que tenemos ahora mismo.

Un bocado delicioso, os lo aseguro, así que no dejéis de probar esta ensalada de espárragos con jamón dulce y salsa rosa. 

Ensalada de espárragos , jamón dulce y salsa rosa

Ensalada de espárragos , jamón dulce y salsa rosa
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 20 espárragos blancos
  • 4 - 6 lonchas de jamón dulce
  • 1 lechuga tipo romana
  • Brotes de soja
  • Zanahoria rallada
  • Salsa rosa
  • 1 trozo de parmesano rallado
Instructions
  1. Ponemos la lechuga troceada, limpia y seca en una bandeja.
  2. Liamos la mitad de los espárragos en lonchas de jamón dulce que habremos cortado por la mitad si son muy grandes.
  3. Ponemos sobre la lechuga la zanahoria rallada y los brotes de soja.
  4. Seguimos colocando los espárragos, uno liado en jamón y otro sin liar.
  5. Por una parte de la bandeja ponemos el queso rallado y por la otra parte de la ensalada ponemos la salsa rosa.
  6. Servimos.

 

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