Tarta de hojaldre y manzanas con crema

Rica y sencilla tarta de hojaldre y manzanas que horneamos con una crema pastelera que no lleva ni huevo ni leche. Para los que no puedan tomar ni huevo ni leche, esta masa de hojaldre que yo compro en lidl no los lleva, por si os interesa la información.

A mi el hojaldre me gusta el casero, pero a veces tengo que recurrir a éste para que todos puedan comerlo, incluida mi amiga y sus intolerancias alimenticias.

Una tarta que montamos de manera diferente. El montar la tarta haciendo círculos nos permitirá un cuerpo mas comparto y perfecta para tomar el trozo entre las manos y comer a bocaditos.

Se asemeja físicamente a una flor abierta y para conseguir ese resultado no se requiere de formación especializada, en el vídeo podéis ver que sencillo es montar la tarta.

¿Te animas con esta Tarta de hojaldre y manzanas con crema? Pues comenzamos.

Tarta de hojaldre y manzanas con crema

 

Aquí os dejo el vídeo

 

Tarta de hojaldre y manzanas con crema
Author: 
Recipe type: Tartas
Serves: 4-8
 
Ingredients
  • 1 o 2 manzanas
  • 1 lámina de hojaldre
  • 200 gr de agua
  • 150 gr de azúcar
  • 70 gr de harina
  • Un poco de colorante amarillo
Instructions
  1. Pelamos las manzanas, cortamos en cuartos, retiramos el corazón.
  2. Cortamos ahora en láminas.
  3. Cortamos el hojaldre en tiras de 1 dedo mas o menos de anchas.
  4. En un molde de aro desmontable vamos colocando de fuera hacia el centro una lámina de hojaldre a todo el alrededor y luego una fila de láminas de manzanas, otra de hojaldre, otra de manzana. Así hasta que lleguemos al centro, en el vídeo lo veréis estupendamente.
  5. El hojaldre no debe de quedar muy compactado, que quede suelto para que cuando se hornee, tenga espacio para crecer.
  6. Ahora hacemos la crema, ponemos en un cazo el agua, azúcar, harina y colorante.
  7. Llevamos al fuego, lento y no dejamos de remover con varillas.
  8. Cuando la crema haya cuajado, con una cuchara vamos poniendo crema entre las láminas de hojaldre y las láminas de manzanas.
  9. Horneamos, 20 minutos , 180 grados, calor arriba y abajo. Si la queremos un poco mas dorada, dejamos unos minutos mas.
  10. Dejamos enfriar, desmontamos y servimos.

 

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