Ternera a la mostaza

Hoy os traigo una sencilla receta de ternera a la mostaza. Esta receta la podemos hacer tanto con ternera en filetes como con ternera en taquitos.

La mostaza a usar puede ser cualquiera, una mostaza a la miel, una mostaza en grano, una mostaza al vino. Elegir bien la mostaza porque si es cierto que cualquiera nos sirve, la mostaza debe de ser de buena calidad para que el resultado sea estupendo.

Para acompañar a esta ternera pusimos una base de cebolla, ajo, pimientos y zanahorias. Si tuvieras champiñones o setas, no dudes en ponerlos y si tienes bambú, el resultado será impresionante. Cualquier verdura le viene estupendamente a la ternera.

La ternera queda tierna, jugosa y sabrosa. Te la recomiendo totalmente. Una buena fritada de patatas fritas para servir junto con esta ternera a la mostaza y tendremos un plato redondo.

Ternera a la mostaza

Ternera a la mostaza
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Recipe type: Ternera
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de ternera en filetes
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos verdes
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de mostaza
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en la olla rápida un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos los ajos picados, la cebolla en juliana , los pimientos en tiras y la zanahoria en medias lunas.
  2. Rehogamos todo y dejamos que a fuego lento se haga el sofrito.
  3. Añadimos los filetes de ternera, si son grandes cortaremos.
  4. Agregamos la salsa de soja y la mostaza.
  5. Ligamos bien.
  6. Salpimentamos.
  7. Cubrimos levemente con agua, como medio vaso.
  8. Cerramos la olla y dejamos que pite 30 minutos.
  9. Abrimos, si hay que agregar un poco de agua porque esté corta de salsa, se le añada y se le deja 5 minutos hervir.
  10. Servimos.

 

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