Pasta con solomillo a la mostaza

La pasta que os traigo hoy la podemos encontrar con varios nombres dependiendo de la casa que la haya fabricado. La podemos encontrar como piñones, como pepitas de melón, como lagrimitas.

Son pequeños granos de pasta similares a un grano de arroz que le da un cuerpo estupendo a este tipo de platos a base de carnes y verduras.

Podemos cocer la pasta , escurrir y agregar al guiso que queramos pero sinceramente, este tipo de pasta me gusta hacerla como si de unos fideos se tratara, cocinando dentro de la propia salsa de la carne que previamente habíamos cocinado.

Un plato muy sencillo, similar a simple vista a un arroz con carne pero es pasta, una pasta muy rica, que se hace en poco tiempo.

Sobre la carne decir que hemos usado un solomillo de cerdo que guisamos con un sofrito, champiñones y mostaza, os aseguro que delicioso.

¿Te animas con esta pasta con solomillo a la mostaza? Pues comenzamos.

Pasta con solomillo a la mostaza

Pasta con solomillo a la mostaza
Author: 
Recipe type: Carnes, pastas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • 1 zanahoria grande
  • 3 dientes de ajo
  • 200 gr de champiñones
  • 1 solomillo grande
  • 300 gr de pasta pequeña, yo usé piñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 2 cucharadas de mostaza de vino
Instructions
  1. Ponemos en la cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Agregamos el ajo y la cebolla bien picados.
  3. Seguimos incorporando la zanahoria pelada y cortada en dados y los pimientos picados.
  4. Rehogamos todo y dejamos sofreír a fuego lento.
  5. Cuando la verdura esté tierna agregamos el solomillo cortado en dados o en medallones.
  6. Salteamos para que se dore por todas sus caras.
  7. Añadimos los champiñones troceados o laminados, como mas nos gusten.
  8. Salpimentamos, incorporamos la mostaza y cubrimos de agua.
  9. Dejamos cocinar 15 minutos a fuego medio.
  10. Añadimos la pasta y dejamos que se ponga tierna. SI hace falta mas caldo, agregamos agua poco a poco.
  11. Servimos.

Pasta con solomillo a la mostaza

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