Arroz con contra muslos de pollo en paella

Un arroz seco es lo que os traigo hoy. Un arroz como gusta mucho en casa, hecho en paella, con pollo y en amarillo.

Para hacer este sencillo arroz y que quede realmente rico no hace falta muchos ingredientes, ajo y laurel y tendremos un sabor y un aroma espectacular. A mi a parte me gusta poner también cebolla.

Arroz del que se va haciendo a fuego lento, sin prisas. Arroz que luego tendrá su reposo, seguimos sin prisas y luego a disfrutar comiendo este arroz con pollo. 

Yo utilicé para este arroz contra muslos de pollo troceados en trozos pequeños, pero podemos usar o un pollo entero y troceado o podemos usar pechugas de pollo.

¿Te animas con este estupendo arroz? Pues comenzamos.

Arroz con contra muslos de pollo

 

Arroz con contra muslos de pollo en paella
Author: 
Recipe type: Arroces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de contramuslos de pollo
  • 300 gr de arroz
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Azafrán
  • Vino fino
Instructions
  1. Quitamos la piel a los contramuslos y troceamos para que sean trozos mas pequeños.
  2. Ponemos la paella al fuego y añadimos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Añadimos el pollo, los ajos laminados y la cebolla picada.
  4. Salteamos todo bien y ponemos la hoja de laurel.
  5. Rehogamos a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna.
  6. Añadimos el vino, como medio vaso y dejamos que el alcohol se evapore.
  7. Cubrimos con agua o con caldo vegetal.
  8. Dejamos que el pollo cocine como 15 minutos.
  9. Agregamos el arroz y dejamos que se ponga tierno.
  10. Salpimentamos y ponemos el azafrán.
  11. Si necesita mas caldo se le va agregando.
  12. Cuando el arroz esté tierno rectificamos de sal.
  13. Apagamos el fuego, tapamos el arroz y dejamos que repose 5 minutos.
  14. Listo.

Arroz con contra muslos de pollo

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