Arroz con pota a la americana

En una entrada anterior os compartí como hacer la pota a la americana en Thermomix. Me habéis pedido la receta a modo tradicional y la volví hacer pero esta vez la comimos con arroz, un plato redondo para un rico almuerzo.

El sabor picante de la salsa americana se suaviza con el arroz, y hace el bocado bien rico.

Una receta muy sencilla de hacer y a su vez rápida y sin apenas complicaciones. Podemos hacer la misma receta con calamares o sepia en vez de con pota, teniendo solo en cuenta que hay que controlar el tiempo de cocción porque por ejemplo la pota se pone tierna mucho antes que el calamar y la sepia algo después.

Rico plato, completo para una rica comida. ¿Te animas a preparar este arroz con pota a la americana? Pues con arroz o con patatas fritas está bien rico.

Arroz con pota a la americana

 

Arroz con pota a la americana
Author: 
Recipe type: Arroz, pota
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 400 gr de pota
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Media copa de coñac
  • 1 copa de fino fino
  • 250 gr de salsa de tomate
  • 1 cayenas
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 hora de laruel
  • 300 gr de arroz redondo
Instructions
  1. Limpiamos la pota, cortamos en anillas.
  2. En una cazuela ponemos 3 de los 4 ajos, laminados y la cebolla troceada lo mas pequeña posible.
  3. Añadimos un chorro de aceite y dejamos que se haga el sofrito.
  4. Agregamos la pota cuando la cebolla esté tierna.
  5. Salteamos bien.
  6. Añadimos el coñac, el vino fino y damos un hervor para que evapore el alcohol.
  7. Ponemos la salsa de tomate, casera es mucho mejor, la cayena, laurel y salpimentamos.
  8. Comenzamos a cocer a fuego medio hasta que la pota esté tierna y la salsa reducida.
  9. Paralelamente cocemos el arroz en agua con un poco de sal.
  10. Escurrimos bien.
  11. En una cazuela ponemos un poco de aceite y el otro ajo picado.
  12. Cuando el aceite comience a burbujear, incorporamos el arroz y salteamos bien para que se refría.
  13. Ahora tenemos dos opciones, o volcar toda la pota en la salsa americana en el arroz y ligar o bien presentar los platos con el arroz en blanco y la pota a la america por encima.
  14. Listo para servir.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: