Carrillada de cerdo con habas y guisantes

Nueva vídeo receta la que os traigo hoy. Un sencillo guiso en olla rápida de carrillada de cerdo. La hemos cocinado con habas y guisantes. Ambos eran frescos pero los tenía congelados. Cuando estemos en tiempo de habas y de guisantes, siempre es bueno congelar para tener de ambos durante todo el año para estos guisos por ejemplo. Si no tienes, siempre puedes recurrir a las bolsas que ya venden congeladas en los supermercados.

Si tienes carrillera ibérica, ohhhh , el guiso será muchísimo mas rico, sigue las mismas pautas y pasos y tendrás un verdadero manjar en tu mesa.

La carrillera es una carne magra, gelatinos y muy pero que muy tierna una vez que se guisa. No dudes en probarla que te encantará.

Si te sobra un poco, al día siguiente le ponemos un poco de arroz en la salsa, un poco de agua y tendremos un tremendo arroz con carrillera que sabrá a gloria bendita.

¿Te animas con esta carrillada de cerdo con habas y guisantes? Pues comenzamos con la receta.

 

Carrillada de cerdo con habas y guisantes

 

 

Carrillada de cerdo con habas y guisantes
Author: 
Recipe type: Carne
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de carrillada de cerdo
  • 2 cebollas
  • 2 pimientos verdes
  • 4 dientes de ajo
  • 120 gr de habas
  • 120 gr de guisantes
  • 1 o 2 zanahorias
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Picamos la cebolla, ajo y pimiento y ponemos en la olla rápida con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Hacemos el sofrito.
  3. Limpiamos y cortamos las carrilladas.
  4. Añadimos y sellamos bien la carne.
  5. Agregamosla zanahoria, las habas y los guisantes.
  6. Removemos.
  7. Ponemos el vino y salpimentamos.
  8. Damos un hervor fuerte.
  9. Agregamos un poco de agua, poca, no tiene porqué cubrir.
  10. Cerramos la olla y mantenemos pitando en el número 2 durante 25-35 minutos.
  11. Abrimos, rectificamos de sal.
  12. Si tiene mucha salsa, reducimos.
  13. Freímos las patatas al bastón.
  14. Servimos.

 

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