Espaguetis con butifarra fresca a la soja

La receta de hoy , pese a tener un aspecto muy sencillo, os puedo asegurar que estaba tremendamente rica. Unos espaguetis muy sencillos de cocinar donde los acompañé con butifarra fresca. Si no tienes butifarra fresca puedes hacer el mismo plato sustituyendo ésta por unos 500 gr de carne picada, ya sea de cerdo, de ternera o mixta.

Yo usé la butifarra como si fuera una carne picada porque la saqué de su pellejo y la piqué de manera que quedó totalmente desmenuzada. Lo que conseguí es como si fuera una carne pero con el aliño y sabor típico de la butifarra.

Sencillo plato pero todo lleno de sabor. ¿Te animas con estos espaguetis con butifarra fresca a la soja? Pues toma nota que comenzamos.

Espaguetis con butifarra fresca a la soja

Espaguetis con butifarra fresca a la soja
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Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 400 gr de espaguetis
  • 4 butifarras frescas grandes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • Salsa de soja
Instructions
  1. Sacamos la carne de la butifarra y la picamos, colocamos en un bol y añadimos salsa de soja, la suficiente para mojar bien toda la butifarra.
  2. Picamos la cebolla y la zanahoria.
  3. Ponemos en una cazuela grande y agregamos un chorro de aceite y sofreímos.
  4. Cuando la verdura esté tierna, añadimos la butifarra y salteamos.
  5. Cuando la butifarra esté bien frita, ponemos un poco mas de salsa de soja y cubrimos con agua.
  6. Damos un hervor.
  7. Cocemos los espaguetis pero lo dejamos un poco duritos para terminar de cocinarlos en la salsa.
  8. Escurrimos los espaguetis y metemos en la cazuela donde tenemos las verduras con la butifarra.
  9. Ligamos bien y dejamos cocer a fuego lento hasta que los espaguetis se terminen de poner tiernos.
  10. Servimos.

Espaguetis con butifarra fresca a la soja

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