Huevos con cebolla al pimentón

Los huevos fritos con cebolla están de vicio pero si le ponemos un poco de pimentón, la cosa cambia muchísimo y os puedo asegurar que cambia para mucho mejor.

Una verdadera delicia estos huevos fritos cocinados de esta manera. Unos huevos que en casa se hacen mucho como segundo plato en el almuerzo pero que de vez en cuando caen en la cena, junto con ensalada o junto a patatas fritas.

Muy sencillos de hacer, hay que intentar no poner mucho aceite para que no queden muy aceitoso luego los huevos. A veces ponemos mucho aceite porque pensamos que la yema no se hará bien pero si tapamos la sartén con una tapadera, la yema se hará perfectamente.

¿Te animas con estos Huevos con cebolla al pimentón? Pues comenzamos.

Huevos con cebolla al pimentón

Huevos con cebolla al pimentón
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Recipe type: Huevos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 huevos
  • 2 cebollas
  • Pimentón
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana, tiras, y las ponemos en una sartén grande con un poco de aceite de oliva virgen extra, el suficiente como para que se sofría bien la cebolla.
  2. Cuando la cebolla esté tierna y a nuestro gusto de dorada, agregamos un par de cucharaditas de pimentón, dulce o picante, el que queramos, y removemos bien.
  3. Cascamos los huevos sobre la cebolla.
  4. Cuando veamos que la clara se va tornando blanca, ponemos un poco de sal y tapamos con una tapadera.
  5. Bajamos el fuego y dejamos que la yema cambie de color.
  6. Cuando veamos los huevos hecho, sacamos 2 huevos en cada plato.
  7. Servimos.

 

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