Pollo con verduras al cava

Pollo con verdura, con muchas verduras, le pusimos berenjenas, calabacines, calabaza, cebolla, ajo, pimiento verde y cebolla. Todo ello muy pero que muy picado.

En vez de usar vino o cerveza, aderezamos con cava y le dio al pollo un sabor espectacular y la salsa estaba deliciosa.

El pollo, al hacerlo en olla rápida, quedo muy tierno. La carne prácticamente se deshacía sola. Una verdadera delicia.

Para este pollo, un arroz blanco o unas patatas fritas y un buen trozo de pan, y a disfrutar.

¿Te animas con este pollo con verduras al cava? Pues toma nota que comenzamos.

Pollo con verduras al cava

 

Pollo con verduras al cava
Author: 
Recipe type: Pollo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pollo entero y troceado
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 o 2 tomates rojos
  • 1 o 2 pimientos verdes
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 trozo de calabaza, si no tienes, una zanahoria
  • 1 vaso de cava
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Picamos toda la verdura, todo lo pequeña que podamos.
  2. Ponemos en la olla rápida, un buen fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la verdura para que se vaya haciendo el sofrito.
  3. Una vez que todas las verduras esté tiernas, añadimos el pollo troceado en pequeños trozos y a poder ser sin piel.
  4. Rehogamos bien y salpimentamos.
  5. Añadimos el vaso de cava y damos un hervor fuerte.
  6. Cubrimos de agua o de caldo de pollo.
  7. Cerramos la olla cuando comience a hervir, número 2, unos 20 minutos pitando.
  8. Abrimos cuando el vapor se vaya.
  9. Rectificamos de sal y dejamos que la salsa evapore un poco y se quede espesa, dando unos minutos de cocción con la tapadera quitada.
  10. Servimos.

 

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