Arroz con pollo y cacahuetes

No os podéis imaginar como quedó este pollo. Ufff, el sabor era tremendo. El toque que le da los cacahuetes es maravilloso, diferente y rico. A simple vista un arroz con pollo normal y corriente pero en el fondo quedó un arroz que todos preguntaron que llevaba de diferente.

Los cacahuetes se pueden dejar entero pero yo los troceé porque no me fiaba de mi personal protestaran así que quedaron un poco oculto y le dio al arroz con pollo un toque diferente y delicioso.

Recomendado queda este pollo, ¿Te animas con este arroz con pollo y cacahuetes? Pues toma nota que comenzamos con la receta.

Arroz con pollo y cacahuetes

 

Arroz con pollo y cacahuetes
Author: 
Recipe type: Arroz, pollo
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 1 pollo troceado
  • 400 gr de arroz
  • 100 gr de cacahuetes
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verdde
  • 1 tomate rojo grande
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Picamos la cebolla, el pimiento, los ajos y el tomate.
  2. Lo ponemos todo en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Machacamos los cacahuetes para hacer los trozos mas pequeños y los añadimos al sofrito cuando esté un poco avanzado.
  4. Agregamos el pollo y rehogamos para que cambie de color.
  5. Cubrimos de agua y salpimentamos.
  6. Dejamos cocinar a fuego fuerte unos 15 minutos.
  7. Añadimos el arroz y rehogamos.
  8. Cubrimos de nuevo con agua para que el arroz tenga caldo para cocinarse.
  9. Dejamos que el arroz se ponga tierno.
  10. Rectificamos de sal y de pimienta.
  11. Servimos.

 

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