Besugo al cava

Esta receta es bien sencilla y muy rica. El toque que le da el cava a los besugos es muy rico y diferente. Siempre está el sustituir el cava por vino blanco en caso de no tener pero si tenéis cava, probarlo, es una receta maravillosa.

Dependiendo del tamaño del besugo o besugos, así tendremos que calcular el tiempo de horneado. Yo usé 4 besugos pequeños, de ración individual y estuvieron en el horno 15 minutos a 180grados, estando el horno ya precalentado. Si hacemos un besugo grandote para luego trocear, hay que aumentar el tiempo.

Receta de las sencillísimas, cebolla, ajo, besugos y vino, yo usé cava pero puedes poner cualquier vino blanco. No se necesita más, ¿te animas? Pues comenzamos con esta receta de besugos al cava.

Besugo al Cava

Besugo al Cava
Author: 
Recipe type: Pescados
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 besugos pequeños
  • 2 cebollas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Cava
Instructions
  1. Limpiamos bien los besugos, retiramos cabeza, tripas y escamas.
  2. Reservamos.
  3. Cortamos la cebolla en juliana y colocamos en una bandeja de horno.
  4. Colocamos sobre la cebolla los besugos.
  5. Salpimentamos.
  6. Añadimos el cava, un buen chorro.
  7. Agregamos un poco de agua, como medio vaso.
  8. Llevamos al horno y dejamos hornear, ya con el horno caliente, 15 - 20 minutos. Si vemos que aun no está hecho, dejamos un poco de mas tiempo.
  9. Servimos.

 

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