Tortillitas de Patatas y Queso

Una manera diferente, original y rica manera de presentar una tortilla de queso es esta receta que os traigo hoy. Las tortillas quedan crujientes por fuera pero jugosas y tiernas por dentro. Es un bocado diferente, con el sabor de siempre.

Las únicas precauciones a tener en cuenta a la hora de hacer estas tortillitas es que hay que escurrir bien de aceite para que queden bien ricas y servir recién hechas para que estén bien crujientes.  Si se enfrían no pasa nada, pierden un poco el crujiente pero siguen estando muy ricas.

¿Te animas con estas tortillitas de queso y patatas? Pues comenzamos con la receta.

Tortillitas de Patatas y Queso

Tortillitas de Patatas y Queso
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Recipe type: Tortillas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 patatas
  • 3 huevos
  • Medio vaso de leche
  • 1 cucharada de levadura
  • 120 gr de queso rallado
  • Aceite para freír
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos las patatas y las rallamos con el rallador de boquete grande.
  2. Lavamos bien las patatas para quitar el almidón y que no se mos pegue las patatas cuando la friamos.
  3. Freímos las patatas en abundante aceite caliente.
  4. Batimos los huevos junto con la leche y la levadura.
  5. Agregamos las patatas y el queso rallado.
  6. Ligamos y ponemos sal.
  7. Calentamos el aceite y ponemos cucharadas de la mezcla.
  8. Freímos por ambas caras.
  9. Escurrimos muy bien de aceite.
  10. Servimos.

Tortillitas de Patatas y Queso

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