Salmón con espárragos

Sencilla y sana receta de pescado, en este caso con salmón pero podemos hacer la misma receta con el pescado que queramos o tengamos en casa en ese momento.

En este caso, hemos hecho dos grandes lomos de salmón, ya limpios de espinas.  Si tenemos el salmón cortado en rodajas, también lo podemos usar para esta receta.

Espárragos verdes frescos, si no tenemos, podemos usar de los que ya vienen en bote pero con los frescos queda la receta mucho mas rica.

Receta sana, hecha en una especie de papirote en el horno. ¿Te animas con este salmón con espárragos? Pues comenzamos.

Salmón con espárragos

Salmón con espárragos
Author: 
Recipe type: Pescado
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 patatas
  • 2 cebollas
  • 2 lomos de salmón grande
  • 12 espárragos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 limón
Instructions
  1. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas. Freímos las patatas lo justo para dejarla tiernas y escurrimos. Ponemos en el fonde de una bandeja que sea apta para el horno.
  2. Cortamos las cebollas en aros y sofreímos en un poco de aceite.
  3. Cuando la cebolla esté blanda, ponemos sobre las patatas.
  4. Colocamos los lomos de salmón sobre la cebolla. Salpimentamos.
  5. Ponemos los espárragos sobre los lomos de salmón.
  6. Cubrimos con papel de aluminio.
  7. Llevamos al horno unos 30 minutos, 180 grados, posición media.
  8. Sacamos, destapamos con cuidado para no quemarnos con el vapor.
  9. Añadimos sobre el pescado el zumo del limón.
  10. Servimos.

 

Salmón con espárragos

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