Sargo al horno con salsa al limón

El sargo es un pescado muy parecido a la dorada pero mas económico. Un pescado ideal para hacer a la plancha o al horno. La receta de hoy bien sencilla.  Cocinaremos los Sargos en el horno, con bastante cebolla y limón con la que luego haremos una salsa.

Sencillo, rápido y muy rico a la hora de comer porque la salsa con ese toque a limón, le da a este pescado un sabor bastante rico y agradecido.

Mis Sargos eran perfecto para servir uno por cada comensal pero dependiendo del tamaño, necesitaremos mas o menos unidades. Ya va a depender un poco de como comáis en casa en cuanto a cantidad.

Sencilla y rica receta, ¿Te animas con estos Sargos al horno con salsa al limón? Pues comenzamos.

Sargo al horno con salsa  al limón

Sargo al horno con salsa al limón
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Recipe type: Pescado
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 sargos
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 o 2 limones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Perejil
Instructions
  1. Limpiamos los sargos, retirando las tripas y si queremos la cabeza. Hay quien les gusta dejarlas.
  2. Ponemos los sargos en la bandeja del horno.
  3. Añadimos un poco de sal y unos hilos de aceite.
  4. Troceamos la cebolla en trozos grandes y colocamos sobre el pescado junto con los dientes de ajo y los limones en rodajas.
  5. Otro poco de sal y otros chorritos de aceite.
  6. Llevamos al horno, 180 grados, 15 minutos.
  7. Pasamos al vaso de la batidora la cebolla, ajo y exprimimos los limones.
  8. Añadimos un poco de agua y perejil fresco.
  9. Trituramos bien.
  10. Cubrimos con esa salsa los sargos.
  11. Volvemos al horno para darle un golpe de calor.
  12. Servimos.

Sargo al horno con salsa  al limón

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